Ez a lisztmentes almás-fahéjas torta tökéletes választás, ha valami édesre vágysz, de közben szeretnél tudatos maradni. Puha, szaftos állagú, természetesen édesített, és az alma–fahéj páros igazi otthonos hangulatot varázsol minden szeletbe. Ideális desszert hétköznapokra, vendégvárónak vagy egy nyugodt délutáni kávé mellé.
Hozzávalók
- 200 g (2 cups) mandulaliszt
- 1 teáskanál (5 g) sütőpor
- 1/2 teáskanál (2.5 g) szódabikarbóna
- 1/2 teáskanál őrölt fahéj
- 1/4 teáskanál (1.5 g) só
- 1 közepes alma, finomra reszelve
- 3 nagy tojás
- 120 ml (1/2 cup) juharszirup vagy méz
- 120 g (1/2 cup) görög joghurt vagy kókuszjoghurt
- 60 ml (1/4 cup) olvasztott kókuszolaj vagy vaj
- 1 teáskanál (5 ml) vanília kivonat
Elkészítés lépésről lépésre
- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra (350°F), és kenj ki egy kb. 22 cm-es (9 inch) tortaformát.
- Egy nagy tálban keverd össze a mandulalisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a fahéjat és a sót.
- Egy másik tálban verd fel a tojásokat, majd add hozzá a reszelt almát, a juharszirupot, a joghurtot, az olvasztott kókuszolajat és a vanília kivonatot.
- Öntsd a nedves keveréket a száraz hozzávalókhoz, és keverd össze, amíg egynemű tésztát kapsz.
- Öntsd a masszát az előkészített tortaformába, és simítsd el a tetejét.
- Süsd 25–30 percig, amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön.
- Hagyd teljesen kihűlni, majd szeletelve tálald.
Elkészítési idő, adag és tápérték
- Elkészítési idő: kb. 40 perc
- Adag: 8–10 szelet
- Tápérték (1 szelet): gluténmentes, rostban és egészséges zsírokban gazdag
Miért jó ez a recept?
A mandulaliszt könnyed, lisztmentes alapot ad, az alma természetes nedvességet és édességet biztosít, míg a fahéj meleg, harmonikus ízt kölcsönöz. Ez a torta kiegyensúlyozottabb alternatíva a hagyományos süteményekhez, mégis igazi kényeztetés minden falatban.