Ez a lisztmentes sárgarépa–chia magos torta bizonyítja, hogy az egészséges desszertek is lehetnek igazán finomak. Puha, szaftos állagú, természetesen édes, és tele van értékes alapanyagokkal. Tökéletes választás reggeli mellé, uzsonnára vagy egy könnyed desszertként, amikor valami kényeztetőre vágysz lelkiismeret-furdalás nélkül.
Hozzávalók
- 110 g (1 cup) finomra reszelt sárgarépa
- 120 g (1/2 cup) natúr görög joghurt
- 2 nagy tojás
- 60 ml (1/4 cup) juharszirup vagy méz
- 1 teáskanál (5 ml) vanília kivonat
- 90 g (1 cup) zabliszt
- 1 evőkanál chia mag
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 1/2 teáskanál (2.5 g) sütőpor
- 1/4 teáskanál (1 g) szódabikarbóna
- 1 csipet só
Elkészítés lépésről lépésre
- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra (350°F), és kenj ki egy kb. 22 cm-es (9 inch) tortaformát.
- Egy nagy keverőtálban keverd össze a reszelt sárgarépát és a görög joghurtot.
- Add hozzá a tojásokat, a juharszirupot vagy mézet és a vanília kivonatot, majd keverd simára.
- Egy külön tálban keverd össze a zablisztet, a chia magot, a fahéjat, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót.
- Fokozatosan forgasd a száraz hozzávalókat a nedves keverékhez, amíg egynemű tésztát kapsz.
- Öntsd a masszát az előkészített tortaformába, és simítsd el a tetejét.
- Süsd 30–35 percig, amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön.
- Vedd ki a sütőből, és hagyd teljesen kihűlni tálalás előtt.
Elkészítési idő, adag és tápérték
- Elkészítési idő: kb. 45 perc
- Adag: 8 szelet
- Tápérték (1 szelet): lisztmentes, rostban gazdag, természetesen édesített
Miért jó ez a recept?
A sárgarépa természetes édességet és szaftosságot ad, míg a chia mag rostban és értékes tápanyagokban gazdag. A zabliszt könnyed alapot biztosít, a görög joghurt pedig puha állagot és extra fehérjét ad ennek a kiegyensúlyozott, mégis kényeztető tortának.