Ez a krémes, lisztmentes és cukormentes sajttorta tökéletes választás azoknak, akik a keto életmódot követik, de nem szeretnének lemondani a klasszikus desszertélményről. Selymes állagú, gazdag ízű, és minden falatja valódi kényeztetés – bűntudat nélkül.
Alap nélküli változat, így gyorsan elkészül, mégis elegáns és letisztult desszertként tálalható.
Hozzávalók
- 400 g krémsajt, szobahőmérsékletű
- 3 nagy tojás
- ¾ csésze tejszín
- ½ csésze porított eritrit (vagy más keto édesítőszer)
- 1 teáskanál vaníliakivonat
- 1 evőkanál citromlé
- 1 evőkanál reszelt citromhéj (opcionális, de ajánlott)
- 1 evőkanál vaj a forma kikenéséhez
Tálaláshoz:
- Porított keto édesítőszer
- Meleg tejszín vagy keto sűrített tej
Elkészítés
- Melegítsd elő a sütőt 160 °C-ra, és vajazz ki egy kapcsos tortaformát.
- Egy keverőtálban dolgozd simára a krémsajtot a porított eritrittel.
- Add hozzá a tojásokat egyenként, minden hozzáadás után alaposan elkeverve.
- Keverd bele a tejszínt, a vaníliakivonatot, a citromlevet és a citromhéjat, majd keverd egynemű, krémes állagúra.
- Öntsd a masszát az előkészített formába, és simítsd el a tetejét.
- Süsd 45–50 percig, amíg a közepe megszilárdul, de enyhén remegős marad.
- Hagyd szobahőmérsékletre hűlni, majd tedd hűtőbe legalább 4 órára, de ideálisan egy éjszakára.
- Tálalás előtt szórd meg porított keto édesítőszerrel, és locsold meg kevés meleg tejszínnel vagy keto sűrített tejjel.
Tálalási javaslat
Friss bogyós gyümölcsökkel vagy cukormentes gyümölcsszósszal is kiváló. Jól szeletelhető, krémes textúrája pedig másnapra még tökéletesebb lesz.
Ez a keto-barát sajttorta bizonyítja, hogy az egészségtudatos desszertek is lehetnek klasszikusak, gazdagok és igazán élvezetesek.