Ezek az epres krémsajtos muffinok puhák, szaftosak és kellemesen krémesek. A krémsajt gazdag állagot ad a tésztának, míg a friss eper üde, enyhén savanykás ízzel frissíti fel az édességet. Tökéletes választás reggelihez, uzsonnára vagy vendégváró süteményként.
Hozzávalók
- ¾ csésze kristálycukor
- 2 teáskanál sütőpor
- ½ teáskanál szódabikarbóna
- ½ csésze krémsajt, szobahőmérsékletű
- ½ csésze vaj, szobahőmérsékletű
- 2 nagy tojás
- 1 teáskanál vaníliakivonat
- 1 ½ csésze finomliszt
- 1 csésze friss eper, apróra vágva
Elkészítés
- Melegítsd elő a sütőt 175 °C-ra, és bélelj ki egy muffinformát papírkapszlikkal.
- Egy nagy tálban keverd krémesre a krémsajtot és a vajat a cukorral, amíg világos és habos nem lesz.
- Add hozzá a tojásokat egyenként, minden hozzáadás után alaposan elkeverve, majd keverd bele a vaníliakivonatot.
- Egy külön tálban vegyítsd a lisztet, a sütőport és a szódabikarbónát.
- Fokozatosan add a száraz hozzávalókat a krémsajtos keverékhez, és óvatosan dolgozd össze, amíg éppen csak egynemű nem lesz.
- Finoman forgasd bele az apróra vágott epret.
- Oszd el a tésztát egyenletesen a muffinformákban.
- Süsd 18–22 percig, amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön.
- Hagyd néhány percig a formában hűlni, majd rácsra téve hűtsd ki teljesen.
Tálalási javaslat
Önmagában is kiváló, de tálalhatod kevés porcukorral megszórva vagy friss eperrel díszítve. Légmentesen záródó dobozban 2–3 napig friss marad.
Ez az epres krémsajtos muffin megbízható, könnyen elkészíthető recept, amely mindig sikert arat.