A serpenyős kukoricakenyér igazi klasszikus comfort food, amely kívül ropogós, belül pedig puha és omlós. A forró öntöttvas serpenyőnek köszönhetően gyönyörű aranyszínű kérget kap, ami minden szeletet ellenállhatatlanná tesz. Tökéletes köret levesekhez, egytálételekhez vagy akár önmagában, egy kevés vajjal megkenve.
Hozzávalók
- 1 csésze kukoricadara (150 g)
- 1 csésze univerzális liszt (125 g)
- 1/4 csésze cukor (50 g)
- 1 evőkanál sütőpor (12 g)
- 1/2 teáskanál só (3 g)
- 1 csésze tej (240 ml)
- 2 nagy tojás
- 1/4 csésze sózatlan vaj, olvasztott (57 g)
Elkészítés lépésről lépésre
- Melegítse elő a sütőt 220°C-ra (425°F).
- Egy nagy tálban keverje össze a kukoricadarát, az univerzális lisztet, a cukrot, a sütőport és a sót.
- Egy külön tálban habverővel keverje össze a tejet, a tojásokat és az olvasztott vajat.
- Öntse a nedves hozzávalókat a száraz keverékhez, és keverje addig, amíg éppen összeáll a tészta. Ne keverje túl.
- Helyezzen egy öntöttvas serpenyőt a forró sütőbe körülbelül 5 percre, hogy alaposan felmelegedjen.
- Óvatosan vegye ki a forró serpenyőt, majd azonnal öntse bele a tésztát. A forró felület segít kialakítani a jellegzetes ropogós kérget.
- Süsse 20–25 percig, amíg a teteje aranybarna lesz, és a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán jön ki.
- Hagyja néhány percig hűlni, majd szeletelje és melegen tálalja.
Elkészítési idő, adag és tápérték
- Előkészítési idő: 10 perc
- Sütési idő: 20–25 perc
- Teljes idő: kb. 35 perc
- Adag: 8 szelet
Becsült tápérték (1 szelet):
- Kalória: kb. 210 kcal
- Fehérje: 5 g
- Szénhidrát: 28 g
- Zsír: 9 g
Miért jó ez a serpenyős kukoricakenyér?
A kukoricadara természetes, enyhén édeskés ízt ad, míg a forró serpenyő biztosítja a tökéletes ropogós kérget. Ez az egyszerű házi kukoricakenyér gyorsan elkészíthető, és remek alternatívája a hagyományos kenyérnek. Frissen sütve a legfinomabb, amikor kívül ropogós, belül pedig puha és szaftos marad.