Kevés dolog van, ami felér a frissen sült házi kenyér illatával. Ahogy a sütőből áradó meleg betölti a konyhát, azonnal otthonos hangulatot teremt. Jó hír, hogy ehhez a finomsághoz nincs szükség különleges eszközökre vagy bonyolult technikára – ez a recept kezdőknek is tökéletes.
Ez az egyszerű házi kenyér kívül enyhén ropogós, belül pedig puha és levegős. Reggelire, vacsorához vagy egy jó leves mellé is tökéletes választás.
📝 Hozzávalók
- 500 g finomliszt (lehetőleg 550-es típusú)
- 300 ml langyos víz
- 1 teáskanál cukor
- 7 g száraz élesztő vagy 25 g friss élesztő
- 1 teáskanál só
- 2 evőkanál olívaolaj
👩🍳 Elkészítés lépésről lépésre
- Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sót és a cukrot.
- Egy külön edényben oldd fel az élesztőt a langyos vízben, majd hagyd állni 5–10 percig, amíg kissé felhabosodik.
- Öntsd az élesztős keveréket a száraz hozzávalókhoz, add hozzá az olívaolajat.
- Dolgozd össze a tésztát, amíg egynemű nem lesz.
- Dagaszd kb. 10 percig, amíg rugalmas és sima állagot kapsz.
- Takard le, és meleg helyen keleszd 1–2 órán át, amíg a duplájára nő.
- Formázz belőle cipót, majd helyezd egy enyhén kiolajozott kenyérsütő formába.
- Hagyd újra kelni kb. 30 percig.
- Melegítsd elő a sütőt 220 °C-ra, és süsd a kenyeret 25–30 percig, amíg szép aranybarna nem lesz.
- Vedd ki a sütőből, és hagyd teljesen kihűlni szeletelés előtt.
💡 Tipp
Ha még ropogósabb héjat szeretnél, tegyél egy hőálló edényben vizet a sütő aljába a sütés elején – a gőz csodát tesz!