Ki ne szeretné a frissen sült kenyér semmihez sem fogható illatát, ahogy betölti az egész házat? Ez az egyszerű házi kenyérrecept tökéletes választás akkor is, ha most sütsz először: kevés alapanyag, könnyű lépések, garantált siker.
Kívül enyhén ropogós, belül puha és levegős – reggelire, vacsorához vagy leves mellé is ideális.
📝 Hozzávalók
- 500 g finomliszt
- 7 g száraz élesztő vagy 25 g friss élesztő
- 350 ml langyos víz
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál cukor
- 2 evőkanál olívaolaj
👩🍳 Elkészítés lépésről lépésre
- Egy nagy keverőtálban keverd össze a lisztet, a sót és a cukrot.
- Egy külön tálban oldd fel az élesztőt a langyos vízben, majd hagyd állni kb. 5 percig, amíg buborékos nem lesz.
- Add hozzá az élesztős keveréket és az olívaolajat a lisztes alaphoz.
- Keverd össze, majd gyúrd a tésztát kb. 10 percig, amíg sima és rugalmas lesz.
- Tedd a tésztát kiolajozott tálba, fedd le, és meleg helyen keleszd kb. 1 órán át, amíg a duplájára nő.
- Melegítsd elő a sütőt 220 °C-ra (430 °F).
- Gyúrd át a tésztát, formázz cipót, és helyezd kivajazott kenyérsütő formába.
- Hagyd kelni további 30 percig.
- Süsd 25–30 percig, amíg szép aranybarna nem lesz, és kopogtatásra üreges hangot ad.
- Vedd ki, és szeletelés előtt hűtsd ki rácson.
💡 Tippek a tökéletes kenyérhez
- Ropogós héjhoz: tegyél egy hőálló edényben vizet a sütő aljába a sütés elején (gőz).
- Változat: keverj a tésztába 1–2 evőkanál magot (napraforgó, lenmag).
- Tárolás: konyharuhába csavarva 1–2 napig friss marad.