Ez az áfonyás tiramisu a klasszikus olasz desszert friss, gyümölcsös újragondolása. A kávé helyét itt az illatos áfonyaszirup veszi át, amely tökéletesen harmonizál a mascarpone krémességével és a könnyű tejszínhabbal. Elegáns, mégis egyszerűen elkészíthető desszert, amely ideális választás vendégváráshoz vagy különleges alkalmakra.
Hozzávalók
- 2 csésze friss áfonya
- ½ csésze cukor
- 1 csésze mascarpone sajt
- 1 csésze tejszín
- 1 teáskanál vaníliakivonat
- 24 db babapiskóta (vagy hasonló kis sütemény)
- ¼ csésze áfonyaszirup (házi készítésű)
Elkészítés
- Egy lábasban keverd össze a friss áfonyát és a cukrot. Közepes lángon főzd, amíg az áfonya levet ereszt, majd a keverék szirupos állagúra sűrűsödik. Vedd le a tűzről, és hagyd teljesen kihűlni.
- Egy keverőtálban dolgozd össze a mascarpone sajtot, a tejszínt és a vaníliakivonatot, amíg sima, krémes állagot nem kapsz.
- A babapiskótákat rövid időre mártsd az áfonyaszirupba, ügyelve arra, hogy ne ázzanak szét.
- Egy sütőtál aljára rendezz egy réteg áztatott piskótát, majd kend meg mascarponés krémmel. Ismételd a rétegezést, amíg az alapanyagok elfogynak, a tetején krémréteggel zárva.
- Fedd le, és tedd hűtőszekrénybe legalább 4 órára, de a legjobb eredmény érdekében egy teljes éjszakára.
Tálalási javaslat
Tálalás előtt díszítheted friss áfonyával vagy kevés reszelt citromhéjjal. Hidegen szeletelve a legfinomabb, amikor az ízek már teljesen összeértek.
Ez az áfonyás tiramisu könnyed, friss és különleges desszert, amely bizonyítja, hogy az otthoni konyha is lehet igazán elegáns.