Ez az áfonyás sütemény igazi klasszikus: puha, könnyű piskótalap friss áfonyával, lágy tejszínhabbal rétegezve. Tökéletes választás ünnepekre, családi összejövetelekre, vagy egyszerűen akkor, amikor szeretnéd egy szelet házi süteménnyel megjutalmazni magad. Az áfonya frissessége kellemesen ellensúlyozza az édes krémet, így a végeredmény kiegyensúlyozott és igazán élvezetes.
Hozzávalók
A süteményhez:
- 2 bögre finomliszt
- 1 evőkanál sütőpor
- ½ teáskanál só
- ½ bögre sótlan vaj, szobahőmérsékletű
- 1 bögre kristálycukor
- 2 nagy tojás
- 1 teáskanál vaníliakivonat
- 1 bögre tej
- 2 bögre friss áfonya
A tejszínhabhoz:
- 1 bögre habtejszín
- 2 evőkanál porcukor
Elkészítés
- Melegítsd elő a sütőt 175 °C-ra. Vajazz ki és lisztezz ki két 23 cm átmérőjű kerek tortaformát.
- Egy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport és a sót.
- Egy nagy tálban keverd habosra a vajat a cukorral. Add hozzá a tojásokat egyenként, majd keverd bele a vaníliakivonatot.
- Fokozatosan dolgozd bele a lisztes keveréket, felváltva a tejjel. Óvatos mozdulatokkal forgasd bele az áfonyát.
- Oszd el a tésztát egyenletesen az előkészített formák között, és simítsd el a tetejét.
- Süsd 25–30 percig, amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön.
- Hagyd a süteményeket 10 percig a formában hűlni, majd rácsra borítva hűtsd ki teljesen.
- A tejszínhabhoz verd fel a habtejszínt a porcukorral, amíg lágy csúcsokat nem kapsz.
- A kihűlt piskótákat rétegezd tejszínhabbal, szórj közé friss áfonyát, majd vond be a tetejét is tejszínhabbal.
- Szeletelés előtt hagyd kissé összeérni az ízeket.
Tálalási javaslat
Frissen a legfinomabb, de hűtőben tárolva másnap is kiváló. Tálaláskor megszórhatod extra áfonyával vagy kevés reszelt citromhéjjal a frissebb ízért.
Ez az áfonyás sütemény időtálló, elegáns desszert, amely mindig biztos siker.