Kevés dolog van, ami annyira csábító, mint a frissen sült fokhagymás kenyér illata. Ez a gyúrás nélküli változat bebizonyítja, hogy nem kell órákig dagasztani ahhoz, hogy kívül ropogós, belül puha, ízekben gazdag házi kenyeret készíts. Egyszerű alapanyagok, minimális munka és garantált siker – tökéletes köret levesekhez, tésztákhoz, de akár magában is ellenállhatatlan.
Ez a kenyér ideális választás akkor is, ha kezdő vagy a sütésben, mégis szeretnél látványos és finom végeredményt.
Hozzávalók
- 3 csésze finomliszt (kb. 500 g)
- 1 teáskanál szárított élesztő
- 1 teáskanál só
- 1 csésze meleg víz
- 3–4 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 2 evőkanál olívaolaj
- Friss petrezselyem, apróra vágva (opcionális)
Elkészítés
- Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, az élesztőt és a sót.
- Add hozzá a meleg vizet, és keverd addig, amíg lágy, ragacsos tésztát nem kapsz.
- Dolgozd bele az apróra vágott fokhagymát és az olívaolajat.
- Fedd le a tálat egy nedves konyharuhával, és hagyd meleg helyen kelni 1–2 órán át, amíg a tészta a duplájára nő.
- Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
- Borítsd a megkelt tésztát enyhén lisztezett felületre, formázd cipóvá, majd helyezd a tepsire.
- Süsd 25–30 percig, amíg a kenyér aranybarnára sül, és az alját megkopogtatva üreges hangot ad.
- Vedd ki a sütőből, hagyd kissé hűlni, majd ízlés szerint szórd meg friss petrezselyemmel.
Ez a gyúrás nélküli fokhagymás kenyér frissen a legfinomabb, amikor még meleg és illatos, de másnap pirítva is tökéletes választás.