Mi történik, ha a klasszikus, szaftos sajtburger találkozik a ropogós tavaszi tekercsekkel? Egy olyan falat, ami kívül aranybarna és roppanós, belül pedig olvadt sajtos, húsos, savanykás és ismerősen burgeres.
Ez a recept játékos, látványos, és tökéletes vendégvárónak, filmnézős estékre vagy bármikor, amikor valami igazán különlegeset ennél.
Hozzávalók
- 450 g darált marhahús (80/20 zsírtartalom)
- 1 kis fej vöröshagyma, finomra aprítva
- 1/2 csésze finomra aprított savanyúság
- 1 csésze reszelt cheddar vagy amerikai sajt
- 2 evőkanál ketchup
- 1 evőkanál sárga mustár
- Só és bors ízlés szerint
- 12 db tavaszi tekercs ív
- Növényi vagy repceolaj a sütéshez
Opcionális: burgerszósz a tálaláshoz
Elkészítés
- Egy serpenyőben, közepes lángon süsd meg a darált marhahúst az apróra vágott hagymával, amíg a hús megbarnul, a hagyma pedig üvegessé válik. Szűrd le a felesleges zsiradékot.
- Add hozzá az aprított savanyúságot, a reszelt sajtot, a ketchupot, a mustárt, valamint a sót és borsot. Keverd addig, amíg a sajt megolvad, és a töltelék egynemű lesz.
- Hagyd a keveréket kissé kihűlni, hogy könnyebb legyen vele dolgozni.
- Fektess egy tavaszi tekercs lapot tiszta felületre. Kanalazz a széléhez egy adag tölteléket.
- Hajtsd be az oldalait, majd tekerd fel szorosan. A végét egy kevés vízzel ragaszd le.
- Melegíts olajat egy mélyebb serpenyőben közepesen magas hőfokon.
- Süsd a tekercseket adagokban 3–4 percig oldalanként, amíg aranybarnák és ropogósak lesznek.
- Szedd ki papírtörlőre, hogy a felesleges olajat leitassák.
- Tálald melegen, burgerszósszal vagy önmagában.
Egy harapás, és egyszerre érzed a burger ismerős ízeit és a ropogós tavaszi tekercs élményét. Egyszerű alapanyagok, mégis meglepően különleges végeredmény.