A répatorta krémsajt rudak minden falatban a klasszikus répatorta hangulatát hozzák, krémes, lágy cukormázzal a tetejükön. Puha, fűszeres tészta, lédús reszelt sárgarépával és gazdag krémsajtos bevonattal – tökéletes választás ünnepekre, családi összejövetelekre vagy hétvégi desszertként. Ezek a szeletelhető rudak egyszerűen elkészíthetők, mégis látványos és ellenállhatatlan édességet kínálnak.
Hozzávalók
A tésztához:
- 2 csésze univerzális liszt (250 g)
- 2 csésze kristálycukor (400 g)
- 1 teáskanál sütőpor (4 g)
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna (2 g)
- 1 teáskanál őrölt fahéj (2,6 g)
- 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió (0,5 g)
- 1/4 teáskanál só (1,5 g)
- 1 csésze növényi olaj (240 ml)
- 4 nagy tojás
- 3 csésze reszelt sárgarépa (330 g)
- 1 csésze apróra vágott dió vagy pekándió (opcionális) (120 g)
A krémsajtos mázhoz:
- 8 oz krémsajt, lágyított (227 g)
- 1/2 csésze sótlan vaj, lágyított (113 g)
- 4 csésze porcukor (480 g)
- 1 teáskanál vanília kivonat (5 ml)
Elkészítés lépésről lépésre
- Melegítse elő a sütőt 175°C-ra (350°F), és vajazzon ki vagy béleljen ki sütőpapírral egy közepes méretű tepsit.
- Egy nagy tálban keverje össze a lisztet, a kristálycukrot, a sütőport, a szódabikarbónát, a fahéjat, a szerecsendiót és a sót.
- Egy másik tálban keverje simára a növényi olajat és a tojásokat, majd forgassa bele a reszelt sárgarépát.
- Fokozatosan adja a nedves hozzávalókat a száraz keverékhez, és keverje addig, amíg egynemű masszát nem kap. Ha használ diót vagy pekándiót, forgassa bele.
- Öntse a tésztát az előkészített tepsibe, és egyenletesen simítsa el a tetejét.
- Süsse 30–35 percig, amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán jön ki.
- Hagyja a süteményt teljesen kihűlni a formában.
- A krémsajtos máz elkészítéséhez keverje simára a krémsajtot és a vajat, majd fokozatosan adja hozzá a porcukrot és a vanília kivonatot.
- Kenje rá a mázat a teljesen kihűlt sütemény tetejére, majd vágja négyzet vagy rúd formájú szeletekre, és tálalja.
Elkészítési idő, adag és tápérték
- Előkészítési idő: 20 perc
- Sütési idő: 30–35 perc
- Teljes idő: kb. 55 perc + hűtés
- Adag: 16 rúd
Becsült tápérték (1 darab):
- Kalória: kb. 420 kcal
- Fehérje: 5 g
- Szénhidrát: 55 g
- Zsír: 22 g
Miért jó ez a répatorta krémsajt rúd?
A reszelt sárgarépa természetes nedvességet és enyhe édességet ad a süteménynek, miközben rostot is tartalmaz. A fahéj és a szerecsendió meleg, klasszikus ízvilágot biztosít, a krémsajtos máz pedig selymes, gazdag lezárást ad. Ez a házi répatorta szelet egyszerre puha, fűszeres és krémes – igazi komfortdesszert minden alkalomra.