Ha egy igazán gazdag, mély csokoládéízű, nedves és puha csokitortára vágysz, ez a recept garantáltan elnyeri a tetszésedet. A kakaó intenzív aromája, a selymes csokoládékrém és a könnyű, mégis szaftos piskóta tökéletes harmóniát alkot. Ez a csokoládétorta ideális ünnepekre, születésnapokra vagy amikor egyszerűen csak szeretnéd kényeztetni magad egy különleges desszerttel.
Hozzávalók
Tésztához:
- 2 csésze kristálycukor (400 g / 14 oz)
- 1 3/4 csésze finomliszt (220 g / 7.8 oz)
- 1 csésze cukrozatlan kakaópor (85 g / 3 oz)
- 1 púpozott teáskanál sütőpor (5 g)
- 1 púpozott teáskanál szódabikarbóna (7 g)
- 1/3 teáskanál só (2 g)
- 2 nagy tojás
- 1 csésze tej (240 ml / 1 cup)
- 1/2 csésze növényi olaj (120 ml / 1/2 cup)
- 1 teáskanál instant kávé (3 g)
- 1 csésze forrásban lévő víz (240 ml / 1 cup)
- 2 teáskanál vanília kivonat (10 ml / 2 tsp)
Csokoládékrémhez:
- 3 tojássárgája
- 1 púpozott evőkanál cukor (20 g / 0.7 oz)
- 2/3 csésze tejszín (140 ml / 0.6 cup)
- 2 tábla étcsokoládé (200 g / 7 oz)
Elkészítés lépésről lépésre
- Melegítsd elő a sütőt 175 °C-ra (350 °F). Bélelj ki két 23 cm (9 inch) átmérőjű tortaformát sütőpapírral, és enyhén vajazd ki az oldalukat.
- Egy nagy keverőtálban vegyítsd a kristálycukrot, finomlisztet, kakaóport, sütőport, szódabikarbónát és a sót.
- Add hozzá a tojásokat, a tejet, a növényi olajat, az instant kávét és a vanília kivonatot. Keverd simára elektromos mixerrel vagy kézi habverővel.
- Folyamatos keverés mellett, óvatosan öntsd hozzá a forrásban lévő vizet. A tészta híg lesz, ez biztosítja a torta nedvességét és puhaságát.
- Oszd el egyenletesen a masszát a két formában, majd süsd kb. 30–35 percig, vagy amíg a közepébe szúrt tű tisztán nem jön ki.
- Hagyd a tortalapokat 10–15 percig hűlni a formában, majd borítsd rácsra, és hűtsd ki teljesen.
- A krémhez egy kisebb lábasban alacsony hőfokon keverd össze a tojássárgáját és a cukrot, amíg világos és krémes állagú nem lesz.
- Add hozzá a tejszínt és az apróra tört csokoládét, majd folyamatos keverés mellett melegítsd, amíg a csokoládé teljesen felolvad és selymes krémet kapsz. Ne forrald.
- Hagyd a krémet kissé hűlni, amíg kenhető állagú nem lesz.
- Helyezd az egyik tortalapot egy tálalótálra, kend meg bőségesen csokoládékrémmel, majd tedd rá a másik lapot. A maradék krémmel vond be a torta tetejét és oldalát egyenletesen.
- Szeletelés előtt hagyd a tortát legalább 30 percig pihenni, hogy a krém megszilárduljon.
Elkészítési Idő, Adag és Tápérték
Előkészítési idő: 20 perc
Sütési idő: 30–35 perc
Teljes idő: kb. 1 óra 15 perc
Adag: 10–12 szelet
Becsült tápérték szeletenként: kb. 450–500 kcal
Miért jó ez a recept?
Ez a nedves csokitorta gazdag kakaótartalmának köszönhetően intenzív csokoládéélményt nyújt. A forró víz és az olaj kombinációja biztosítja a hosszan tartó puhaságot, míg az étcsokoládé antioxidánsokban gazdag. Tökéletes választás, ha egy igazán szaftos, klasszikus csokoládétortát szeretnél készíteni otthon.