A napos citromos mandulás torta egy könnyed, gluténmentes desszert, amely friss, élénk citromos ízével azonnal feldobja a napot. Liszt nélkül, mandulaliszttel készül, így természetesen szaftos és kellemesen omlós állagú. Ez a keto citromos torta tökéletes választás, ha alacsony szénhidráttartalmú, mégis zamatos süteményt szeretne készíteni.
Hozzávalók
- 2 csésze mandulaliszt (192 g)
- 3 nagy tojás
- 1/2 csésze keto édesítőszer (eritrit vagy szerzetes gyümölcs alapú) (96 g)
- 1/2 csésze frissen facsart citromlé (120 ml)
- 1 evőkanál reszelt citromhéj (6 g)
- 1 teáskanál sütőpor (4 g)
- 1/4 teáskanál só (1,5 g)
Elkészítés lépésről lépésre
- Melegítse elő a sütőt 175°C-ra (350°F), és vajazzon ki egy 20 cm-es (8 hüvelykes) kerek tortaformát, vagy bélelje ki sütőpapírral.
- Egy közepes tálban keverje össze a mandulalisztet, a sütőport és a sót.
- Egy másik tálban elektromos habverővel verje habosra a tojásokat az édesítőszerrel, amíg világosabb és enyhén habos állagú lesz.
- Keverje a tojásos keverékhez a friss citromlevet és a reszelt citromhéjat.
- Fokozatosan adja hozzá a száraz hozzávalókat a nedves keverékhez, és keverje simára a tésztát.
- Öntse a masszát az előkészített tortaformába, és simítsa el a tetejét.
- Süsse 25–30 percig, amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán jön ki.
- Hagyja a tortát teljesen kihűlni szeletelés előtt, hogy szépen vágható legyen.
Elkészítési idő, adag és tápérték
- Előkészítési idő: 10 perc
- Sütési idő: 25–30 perc
- Teljes idő: kb. 40 perc
- Adag: 8 szelet
Becsült tápérték (1 szelet):
- Kalória: kb. 220 kcal
- Fehérje: 8 g
- Szénhidrát: 6–8 g (édesítőtől függően)
- Zsír: 18 g
Miért jó ez a liszt nélküli citromos mandulás torta?
Ez a gluténmentes citromos torta mandulalisztből készül, amely egészséges zsírokat és fehérjét tartalmaz. Az alacsony szénhidráttartalmú édesítőszernek köszönhetően keto étrendbe is beilleszthető. A friss citromlé és citromhéj természetes, élénk ízt ad, miközben a torta könnyű és szaftos marad minden szeletben.