Ezek a mini gyümölcstorta muffinok igazi örömfalatok: puhák, illatosak és tele vannak aszalt gyümölcsökkel. A klasszikus gyümölcstorta ízvilágát hozzák el könnyedebb, praktikus muffin formában, így tökéletesek vendégvárónak, uzsonnára vagy ünnepi alkalmakra is. Egyszerűen elkészíthetők, mégis gazdag ízélményt nyújtanak.
Hozzávalók
- 220 g (1 3/4 cups) finomliszt
- 1 teáskanál (5 g) sütőpor
- 1/2 teáskanál (2.5 g) szódabikarbóna
- 1/2 teáskanál (3 g) só
- 115 g (1/2 cup) sótlan vaj, szobahőmérsékletű
- 200 g (1 cup) kristálycukor
- 2 nagy tojás
- 1 teáskanál (5 ml) vanília kivonat
- 120 ml (1/2 cup) tej
- 150 g (1 cup) vegyes aszalt gyümölcs
- 60 g (1/2 cup) apróra vágott dió – opcionális
Elkészítés lépésről lépésre
- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra (350°F), és bélelj ki egy muffinformát papírkapszlikkal.
- Egy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót.
- Egy másik tálban a vajat és a cukrot keverd habosra, világos állagúra.
- Add hozzá a tojásokat egyenként, minden tojás után alaposan elkeverve, majd keverd bele a vanília kivonatot.
- Fokozatosan add a száraz hozzávalókat a vajas keverékhez, felváltva a tejjel, amíg egynemű tésztát kapsz.
- Óvatosan forgasd bele az aszalt gyümölcsöket és a diót, ha használsz.
- Oszd el egyenletesen a tésztát a muffinformákban.
- Süsd 20–25 percig, amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön.
- Hagyd teljesen kihűlni, majd tálald.
Elkészítési idő, adag és tápérték
- Elkészítési idő: kb. 35 perc
- Adag: 12 mini muffin
- Tápérték (1 db): energiadús, rostban gazdag az aszalt gyümölcsöknek köszönhetően
Miért jó ez a recept?
Az aszalt gyümölcsök természetes édességet és gazdag ízt adnak a muffinoknak, míg a mini méret segít az adagkontrollban. Ez a recept remek választás, ha klasszikus ízeket szeretnél modern, könnyen tálalható formában elkészíteni.