Ha egy igazán laktató, ropogós és sajtos fogásra vágysz, ez a marhahúsos chimichanga garantáltan elhozza a mexikói ihletésű ízek ünnepét az asztalodra. Kívül aranybarnára sült tortilla, belül fűszeres marhahús és olvadt sajt – nehéz neki ellenállni.
Hozzávalók
- 450 g darált marhahús
- 1 konzerv újrasütött bab
- 1/2 csésze finomra vágott hagyma
- 720 ml paradicsomszósz
- 2 teáskanál chilipor
- 1 teáskanál apróra vágott fokhagyma
- 1/2 teáskanál őrölt kömény
- 12 nagy lisztes tortilla
- 1 konzerv apróra vágott zöld chili
- 1 konzerv apróra vágott jalapeño paprika
- Olaj a sütéshez
- 1 1/2 csésze reszelt cheddar sajt
Elkészítés lépésről lépésre
- Egy nagy serpenyőben közepes lángon pirítsd meg a darált marhahúst, amíg teljesen meg nem barnul. A felesleges zsiradékot öntsd le.
- Add hozzá az apróra vágott hagymát, a fokhagymát, a chiliport és az őrölt köményt, majd főzd 3–4 percig, amíg a hagyma megpuhul.
- Keverd hozzá az újrasütött babot, az apróra vágott zöld chilit, a jalapeño paprikát és kb. 240 ml paradicsomszószt. Alaposan keverd össze, majd vedd le a tűzről.
- Egy tortilla közepére tegyél egy adag marhahúsos keveréket, szórd meg reszelt cheddar sajttal, majd szorosan tekerd fel. Szükség esetén rögzítsd fogpiszkálóval.
- Egy mély serpenyőben melegíts fel bőséges olajat közepes hőfokon.
- Süsd a chimichangákat több oldalról, amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek.
- Emeld ki őket az olajból, és papírtörlőn csepegtesd le.
- Tálald a maradék felmelegített paradicsomszósszal.
Elkészítési idő, adag és tápérték
- Elkészítési idő: kb. 45 perc
- Adag: 6 fő
- Tápérték (1 darab, hozzávetőleges): 380–420 kcal
Miért jó választás ez a recept?
A chimichanga kiadós, fehérjében gazdag étel, amely hosszú időre eltelít. A fűszerek, a krémes bab és az olvadt sajt tökéletes egyensúlyt alkotnak, miközben a ropogós tortilla ellenállhatatlan textúrát ad az ételnek. Ideális választás egy különlegesebb ebédhez vagy vacsorához.