A kukoricadarás és juhtúrós sajtos rakottas igazi erdélyi hangulatú, laktató étel, amely a krémes puliszka és a karakteres juhtúró tökéletes párosítására épül. Ez a sütőben átsütött, réteges finomság kívül enyhén pirult, belül pedig lágy és szaftos. Ideális választás, ha gyorsan elkészíthető, mégis különleges sajtos fogást keresel.
Hozzávalók
- 1 liter víz (kb. 4 cups)
- 250 g kukoricadara (kb. 1 3/4 cups / 8.8 oz)
- Só ízlés szerint (kb. 1 teáskanál / 5 g)
- 200 g vaj (kb. 7 oz)
- 250–300 g juhtúró (kb. 9–10.5 oz)
- 1/2 csokor friss kapor
Elkészítés lépésről lépésre
1. A puliszka elkészítése
Forrald fel a vizet egy vastag aljú edényben. Add hozzá a sót, majd folyamatos keverés mellett szórd bele a kukoricadarát.
2. Főzés
Habverővel vagy fakanállal folyamatosan keverve főzd 8–10 percig, amíg sűrű, krémes állagot kapsz.
3. Duzzasztás
Vedd le a tűzről, fedd le, és hagyd 10–15 percig pihenni, hogy teljesen megduzzadjon.
4. A juhtúró előkészítése
Morzsold szét a juhtúrót egy tálban, majd keverd össze a finomra vágott kaporral.
5. Rétegezés
Egy sütőálló tálat kenj ki vajjal. A puliszkát egy olvasztott vajba mártott kanállal adagold a tálba.
Rétegezd a kukoricadarát és a kapros juhtúrót felváltva, amíg az összes hozzávalót felhasználod. A tetejére juhtúró kerüljön.
6. Sütés
Tedd előmelegített sütőbe, és süsd 180°C-on (350°F) 8–10 percig, amíg a teteje enyhén megpirul.
7. Tálalás
Forrón tálald önálló fogásként vagy friss salátával. Kiváló választás ebédre vagy tartalmas vacsorára.
Elkészítési idő, adag és tápérték
- Előkészítés: 10 perc
- Főzés: 10 perc
- Sütés: 10 perc
- Teljes idő: kb. 30 perc
- Adag: 4 fő
Hozzávetőleges tápérték (1 adag):
- 520 kcal
- 32 g zsír
- 45 g szénhidrát
- 14 g fehérje
Miért érdemes elkészíteni?
A kukoricadara természetesen gluténmentes, könnyen emészthető gabona, míg a juhtúró gazdag fehérjében és kalciumban. A friss kapor üde aromát ad az ételnek, a sütés pedig még intenzívebbé teszi az ízeket. Ez a sajtos rakottas tökéletes komfortétel, amely egyszerű alapanyagokból készül, mégis igazán különleges élményt nyújt.