Ha egy egészséges muffin receptet keresel, ami egyszerre puha, szaftos és természetesen édes, akkor ezek a banános-diós muffinok garantáltan a kedvenceid lesznek. Hozzáadott cukor nélkül, teljes kiőrlésű liszttel és krémes görög joghurttal készülnek – ideális választás reggelire, uzsonnára vagy edzés utáni nassolásra.
Hozzávalók
- 3 nagyon érett banán, összetörve
- 1 nagy tojás
- 1/2 csésze görög joghurt (120 g)
- 1 csésze teljes kiőrlésű liszt (120 g)
- 1/2 csésze apróra vágott dió (kb. 60 g)
- 1/4 csésze méz vagy juharszirup (60 ml)
- 1 teáskanál szódabikarbóna (5 g)
- 1/2 teáskanál sütőpor (2 g)
- 1/2 teáskanál só (3 g)
- 1 teáskanál vanília kivonat (5 ml)
Elkészítés lépésről lépésre
- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra, és bélelj ki egy muffinformát papír kapszlikkal.
- Egy nagy tálban keverd simára az összetört banánt, a tojást, a görög joghurtot és a mézet vagy juharszirupot.
- Egy másik tálban keverd össze a teljes kiőrlésű lisztet, a szódabikarbónát, a sütőport, a sót és az aprított diót.
- Fokozatosan dolgozd össze a száraz hozzávalókat a nedves keverékkel, csak addig, amíg éppen összeáll a tészta.
- Töltsd meg a muffinformákat körülbelül 3/4-ig.
- Süsd 15–20 percig, amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön.
- Hagyd kihűlni, majd tálald.
Tálalási és variációs tippek
- Extra ízért adhatsz hozzá fahéjat vagy egy csipet szerecsendiót
- Dió helyett használhatsz mandulát vagy mogyorót
- Csokidarabokkal gyerekbarát változat is készíthető
Ezek a banános-diós muffinok bizonyítják, hogy az egészséges sütik is lehetnek igazán finomak. Puha, illatos és tápláló – tökéletes választás a mindennapokra.