Ha egy igazán tápláló, mégis könnyű reggelire vágysz, a fehérjepalacsinta tökéletes választás. Magas fehérjetartalmának köszönhetően hosszan tartó energiát ad, miközben a zabpehely és a lenmag gondoskodik a kellemes állagról és a jóllakottság érzéséről. Ideális edzés utáni étkezéshez vagy tudatos napindításhoz.
Hozzávalók
- 300 g tojásfehérje (kb. 300 ml / 1 1/4 cup)
- 50 g zabpehely (kb. 1/2 cup)
- 30 g lenmag (kb. 3 evőkanál / 3 tbsp)
- 30 g fehérjepor, ízlés szerint (kb. 1/4 cup)
- Só ízlés szerint
- Olívaolaj a sütéshez (kb. 1 teáskanál / 1 tsp)
Elkészítés lépésről lépésre
- Egy tálban keverd össze a tojásfehérjét, a zabpelyhet, a lenmagot és a fehérjeport.
- Adj hozzá egy csipet sót, majd keverd sima, kissé sűrű palacsintatésztává.
- Melegíts fel egy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon, és kend ki kevés olívaolajjal.
- Önts egy merőkanálnyi tésztát a serpenyőbe, és formázz palacsintát.
- Süsd oldalanként 2–3 percig, amíg aranybarnára sül.
- Ismételd meg a műveletet a maradék tésztával, majd melegen tálald.
Idő, adag és tápérték
- Elkészítési idő: kb. 5 perc
- Sütési idő: kb. 10 perc
- Adag: 2 fő
- Átlagos tápérték (1 adag): magas fehérjetartalom, rostban gazdag, alacsony cukortartalom
Miért jó vagy egészséges ez a recept?
A tojásfehérje és a fehérjepor kiváló minőségű fehérjét biztosít az izmok támogatásához, míg a zabpehely és a lenmag segíti az emésztést és hozzájárul a hosszan tartó teltségérzethez. Ez a palacsinta egyszerre könnyű, laktató és jól illeszkedik egy tudatos étrendbe.