Ha egészséges, mégis ünnepi hangulatú nassolnivalót keresel, ezek az energiát adó ünnepi falatok tökéletes választást jelentenek. Természetesen édes aszalt gyümölcsök, ropogós pirított magvak és friss narancshéj alkotják ezt a sütés nélküli finomságot. Ideális vendégvárónak, ajándékba csomagolva vagy akár gyors energiapótlásként a rohanós napokon.
Hozzávalók
- 2.8 oz (80 g) kimagozott datolya
- 0.9 oz (25 g) mazsola
- 0.9 oz (25 g) szárított áfonya
- 1.4 oz (40 g) szárított sárgabarack
- 0.9 oz (25 g) szárított füge
- 0.9 oz (25 g) pirított tökmag
- 0.9 oz (25 g) pirított dió
- 0.5 oz (15 g) pirított mandula
- 0.7 oz (20 g) pirított mogyoró
- 0.9 oz (25 g) pirított szezámmag
- 0.5 oz (15 g) pirított zabpehely
- 1 narancs reszelt héja
- 1 teáskanál őrölt szárított gyömbér (kb. 3 g)
- 1 csipet só
Elkészítés lépésről lépésre
1. Aszalt gyümölcsök előkészítése
Áztasd be az összes szárított gyümölcsöt hideg vízbe 15 percre, hogy megpuhuljanak. Ezután szűrd le, és papírtörlővel itasd le róluk a felesleges nedvességet.
2. Magvak és zabpehely pirítása
Közepes hőfokon pirítsd meg a dióféléket, magokat és a zabpelyhet egy száraz serpenyőben 3–5 percig, amíg illatosak lesznek. Ügyelj arra, hogy ne égjenek meg.
3. Aprítás
Vágd apró darabokra a beáztatott gyümölcsöket. A datolyából távolítsd el a magokat, ha szükséges.
A pirított dióféléket és magokat durván aprítsd fel. A szezámmag felét tedd félre a bevonáshoz.
4. Keverés
Egy nagy tálban keverd össze az aprított aszalt gyümölcsöket, a pirított dióféléket, magokat, zabpelyhet, a narancs reszelt héját, az őrölt gyömbért és egy csipet sót.
5. Összedolgozás
Kézzel alaposan gyúrd össze a masszát, amíg ragadós és jól formázható állagú nem lesz. A datolya természetes kötőanyagként segít, hogy a keverék összeálljon.
6. Formázás
Formálj a masszából egy szoros hengert, körülbelül 5–6 cm átmérővel.
7. Bevonás
Terítsd ki a félretett szezámmagot frissentartó fóliára, majd görgesd meg benne a hengert, hogy egyenletesen bevonja.
8. Dermesztés
Csomagold be szorosan fóliába, és tedd a fagyasztóba 2–3 órára, amíg megszilárdul.
9. Szeletelés
Éles késsel vágd fel kb. 1 cm vastag szeletekre. Hűtve tálald.
Elkészítési idő és adag
- Előkészítés: 25 perc
- Fagyasztás: 2–3 óra
- Teljes idő: kb. 2 óra 30 perc
- Adag: 15–18 szelet
Tápérték (1 szelet, kb.)
- Kalória: 110 kcal
- Fehérje: 3 g
- Szénhidrát: 14 g
- Zsír: 5 g
- Rost: 2 g
Miért egészséges ez az ünnepi nassolnivaló?
Ez a sütés nélküli energiaszelet finomított cukor és liszt nélkül készül. Az aszalt gyümölcsök természetes édességet biztosítanak, a magvak és diófélék pedig egészséges zsírokat, rostot és növényi fehérjét tartalmaznak. Tökéletes választás, ha ünnepi hangulatban is szeretnél tudatosan nassolni.