Vannak reggelek, amikor nincs kedved bonyolult receptekkel bajlódni. Nincs idő lisztet mérni, tésztát keverni, vagy hosszasan a konyhában állni. Mégis szeretnél valami meleg, friss és finom reggelit az asztalra tenni.
Ilyenkor jön képbe ez a két hozzávalós banános palacsinta.
Nincs benne liszt. Nincs benne hozzáadott cukor. Nincs benne semmi felesleges. Mégis puha, édes, és meglepően laktató. Tökéletes választás egy gyors hétköznapi reggelre, egy lustább hétvégi brunchhoz, vagy akár egy könnyű esti desszertnek is.
A titka az érett banánban rejlik. Minél érettebb, annál édesebb és annál jobb állagú lesz a palacsinta.
Hozzávalók
- 2 érett banán
- 2 tojás
Elkészítés
- Hámozd meg a banánokat, és egy villával törd őket teljesen simára egy tálban.
- Add hozzá a tojásokat, majd keverd össze alaposan, amíg egynemű, kissé folyós masszát nem kapsz.
- Melegíts fel egy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon. Ha szükséges, kenj rá egy kevés olajat vagy vajat.
- Kanalazz kisebb adagokat a masszából a serpenyőbe. Fontos, hogy kisebb palacsintákat süss, mert így könnyebb lesz megfordítani őket.
- Süsd az egyik oldalukat 1–2 percig, amíg aranybarna lesz, majd óvatosan fordítsd meg, és süsd a másik oldalukat is.
Tálalási ötletek
Ez a palacsinta önmagában is finom, de néhány egyszerű feltéttel még különlegesebbé teheted:
- méz vagy juharszirup
- friss gyümölcsök
- joghurt vagy mogyoróvaj
- egy csipet fahéj a tetején
Ez a recept emlékeztet arra, hogy a finom ételeknek nem kell bonyolultnak lenniük. Néha két alapanyag is elég ahhoz, hogy valami igazán jót készítsünk.