A baconbe tekert báránymáj igazi ínyenc fogás, amely kívül ropogós, belül pedig omlós és szaftos. A fokhagymával tűzdelt máj és a fűszeres, aranybarnára sült pulykabacon tökéletes ízharmóniát alkot. Ez a látványos étel ideális ünnepi vacsorára vagy különleges alkalmakra, amikor valami igazán különlegeset szeretnél az asztalra tenni.
Hozzávalók
- 2 db báránymáj (összesen kb. 750 g / 1.65 lb)
- 4–6 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál steak fűszerkeverék (kb. 5 g)
- 10–12 vékony szelet füstölt pulykabacon (kb. 150–180 g / 5–6 oz)
Elkészítés lépésről lépésre
1. A máj előkészítése
Öblítsd le a báránymájat, majd itasd szárazra papírtörlővel. A fokhagymagerezdeket vágd félbe, és távolítsd el a zöld hajtásokat.
2. Fokhagymával tűzdelés
Egy éles késsel szúrj kisebb bevágásokat a májba, és helyezd bele a félbevágott fokhagymadarabokat. Ez intenzív, aromás ízt ad a húsnak sütés közben.
3. Fűszerezés
Dörzsöld be alaposan a májat a steak fűszerkeverékkel minden oldalán.
4. Baconbe csomagolás
Tekerd körbe a májat a vékony pulykabacon szeletekkel úgy, hogy teljesen befedje. Ügyelj arra, hogy a szeletek kissé fedjék egymást.
5. Fóliába csomagolás
Csomagold be szorosan alufóliába, a végeit csavard meg, hogy egyenletes, hengeres formát kapjon.
6. Sütés
Helyezd a csomagolt májat sütőlapra, és süsd előmelegített sütőben 180°C-on (350°F), légkeveréses sütőben 165°C-on (330°F) 30–35 percig, a máj vastagságától függően.
7. Pihentetés és szeletelés
Vedd ki a sütőből, bontsd ki óvatosan a fóliát, és hagyd néhány percig pihenni. Ezután vágd kisujjnál valamivel vékonyabb, kb. 1–1,5 cm-es (½ inch) szeletekre.
8. Tálalás
Tálald frissen sült burgonyával, sült hagymakarikákkal vagy friss salátával. A szeletek látványosak és tökéletesen szaftosak maradnak.
Elkészítési idő, adag és tápérték
- Előkészítés: 15 perc
- Sütés: 30–35 perc
- Teljes idő: kb. 50 perc
- Adag: 4 fő
Hozzávetőleges tápérték (1 adag):
- 480 kcal
- 32 g zsír
- 5 g szénhidrát
- 40 g fehérje
Miért érdemes elkészíteni?
A báránymáj kiváló vas- és fehérjeforrás, amely támogatja az energiaszintet. A fokhagyma természetes antioxidánsokat tartalmaz, míg a bacon ropogós rétege szaftosan tartja a májat sütés közben. Ez a recept tökéletes választás, ha egy gyors, mégis elegáns és ízekben gazdag fogással szeretnél lenyűgözni mindenkit.