Ez a gluténmentes brownie igazi álom minden csokoládérajongónak. Gazdag, sűrű és belül krémesen puha, miközben kívül enyhén roppanós réteget kap. Liszt nélkül készül, mégis tökéletes állagú, így azok is bátran élvezhetik, akik gluténmentesen étkeznek – kompromisszumok nélkül.
A kakaópor, az olvasztott csokoládé és a karamellás darabkák együtt igazán mély, intenzív ízt adnak ennek a brownie-nak.
Hozzávalók
- 340 g félédes csokoládédarabkák
- 6 evőkanál sótlan vaj
- ¼ csésze cukrozatlan kakaópor
- ⅓ csésze kukoricakeményítő
- ½ teáskanál só
- ¾ csésze kristálycukor
- 1 teáskanál vaníliakivonat
- 3 nagy tojás, szobahőmérsékletű
- 1 csésze Heath karamellás (toffee) darabkák
Elkészítés
- Melegítsd elő a sütőt 175 °C-ra. Vajazz ki, majd bélelj ki sütőpapírral egy 20 × 20 cm-es tepsit.
- Egy mikrohullámú sütőben használható tálban olvaszd fel a csokoládédarabkákat a vajjal együtt, amíg teljesen sima nem lesz.
- Keverd hozzá a kakaóport, a kukoricakeményítőt és a sót, majd dolgozd össze csomómentesre.
- Add hozzá a cukrot és a vaníliakivonatot, majd a tojásokat egyenként, minden hozzáadás után alaposan elkeverve.
- Óvatosan forgasd bele a karamellás darabkákat.
- Öntsd a masszát az előkészített tepsibe, és egyenletesen simítsd el a tetejét.
- Süsd 25–30 percig, amíg a szélek megszilárdulnak, de a közepe még enyhén lágy marad. A fogpiszkáló néhány nedves morzsával jöjjön ki.
- Hagyd teljesen kihűlni, majd vágd kockákra.
Tálalási javaslat
Önmagában is tökéletes, de friss bogyós gyümölcsökkel vagy egy kanál tejszínhabbal még különlegesebb élményt nyújt. Másnapra az ízek még jobban összeérnek.
Ez a gluténmentes brownie bizonyítja, hogy a mentes desszertek is lehetnek igazán gazdagok, szaftosak és ellenállhatatlanok.