Ha szeretnél egy különleges, mégis könnyen elkészíthető pizzát, próbáld ki ezt a krumplis pizza receptet. A hagyományos tészta helyett puha, sós burgonyaalap készül, amelyre szaftos csirkés-zöldséges feltét és olvadó mozzarella kerül. Tökéletes családi ebéd vagy gyors vacsora, amely garantáltan sikert arat.
Hozzávalók
A burgonya alaphoz:
- 2 burgonya (kb. 14 oz / 400 g)
- 2 tojás
- 200 ml tej (6.8 fl oz)
- 4 evőkanál liszt (kb. 60 g / 2 oz)
- 1 teáskanál sütőpor (5 g)
- Só és fekete bors ízlés szerint
A feltéthez:
- 1 csirke filé (kb. 250 g / 8.8 oz)
- 1 közepes hagyma (kb. 100 g), aprítva
- 1 sárgarépa (kb. 2 oz / 50 g), reszelve
- 1 piros kaliforniai paprika (kb. 120 g)
- 1 sárga kaliforniai paprika (kb. 120 g)
- 4 gomba (kb. 100 g), szeletelve
- Édes paprika ízlés szerint (kb. 1 teáskanál / 3 g)
- Petrezselyem ízlés szerint (kb. 1 evőkanál / 5 g)
- 200 g mozzarella sajt (7 oz)
- Növényi olaj a sütéshez (kb. 2 evőkanál / 30 ml)
A fokhagymás-kaporos szószhoz:
- 4 evőkanál tejföl (kb. 80 g / 3 oz)
- 2 gerezd fokhagyma, zúzva
- 1 evőkanál majonéz (15 g / 0.5 oz)
- Friss kapor ízlés szerint (kb. 1 evőkanál / 5 g)
- Só és bors ízlés szerint
Elkészítés lépésről lépésre
1. Burgonya előkészítése
Hámozd meg a burgonyát, majd főzd sós vízben 20 percig, amíg megpuhul. Szűrd le, törd össze, és hagyd kissé kihűlni.
2. Burgonya tészta elkészítése
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (350°F).
Egy tálban keverd össze a burgonyapürét a tojásokkal, tejjel, liszttel és sütőporral. Ízesítsd sóval és fekete borssal. Dolgozd sima, sűrű masszává.
3. Feltét elkészítése
Egy serpenyőben forrósíts növényi olajat. Dinszteld meg az aprított hagymát és fokhagymát, majd add hozzá a felkockázott csirke filét. Süsd fehéredésig.
Ezután add hozzá a sárgarépát, gombát és a felaprított kaliforniai paprikákat. Párold 8–10 percig, amíg minden megpuhul. Ízesítsd sóval, fekete borssal és édes paprikával.
4. Pizza összeállítása
Egy sütőpapírral bélelt tepsire terítsd el egyenletesen a burgonya alapot.
Helyezd rá az elkészített csirkés-zöldséges feltétet, majd szórd meg friss petrezselyemmel.
Tedd rá a mozzarella sajtot egyenletesen a tetejére.
5. Sütés
Süsd az előmelegített sütőben kb. 25 percig, amíg a sajt megolvad, buborékol és aranybarnára sül.
6. Szósz elkészítése
Egy kis tálban keverd össze a tejfölt, a zúzott fokhagymát, a majonézt és az apróra vágott kaprot. Ízesítsd sóval és borssal.
7. Tálalás
A forró krumplis pizzát szeleteld fel, és kínáld a krémes fokhagymás-kaporos szósszal.
Elkészítési idő és adag
- Előkészítés: 20 perc
- Főzés és sütés: 35 perc
- Teljes idő: kb. 55 perc
- Adag: 4–6 szelet
Tápérték (1 adag, kb.)
- Kalória: 520 kcal
- Fehérje: 28 g
- Szénhidrát: 45 g
- Zsír: 25 g
Miért érdemes kipróbálni ezt a krumplis pizzát?
A burgonyaalap puha és laktató alternatívája a hagyományos pizzatésztának. A csirke magas fehérjetartalmú, a zöldségek pedig vitaminokban gazdagok. Ez a gyors és egyszerű krumplis pizza ideális választás, ha egyedi, mégis családbarát fogást szeretnél készíteni.