Ha egy gyors, mégis ellenállhatatlanul finom harapnivalóra vágysz, ezek a burgonyás falatkák garantáltan a kedvenceid lesznek. Kívül aranybarnára sülnek és ropogósak, belül pedig puhák és ízletesek. Tökéletesek vendégvárónak, uzsonnára vagy akár köretként is. Egyszerű alapanyagokból készülnek, mégis mindenki repetázni fog belőlük.
Hozzávalók
- 4 közepes burgonya (kb. 800 g)
- 1/2 csésze finomliszt (65 g)
- 1/2 teáskanál só (kb. 3 g)
- 1/2 teáskanál fekete bors (kb. 1 g)
- 1/2 teáskanál őrölt paprika (kb. 1 g)
- 1/2 csésze reszelt sajt (50 g)
- 1/4 csésze vágott zöldhagyma (25 g)
- 1/4 csésze vágott kaliforniai paprika (30 g)
- 1/4 csésze kukorica (40 g)
- Olaj a sütéshez (kb. 500 ml a serpenyő méretétől függően)
Elkészítés lépésről lépésre
1. Burgonya előkészítése
Hámozd meg a burgonyát, majd reszeld le egy nagy tálba.
2. Nedvesség eltávolítása
A reszelt burgonyát egy tiszta konyharuhába téve alaposan csavard ki, hogy a felesleges nedvességet eltávolítsd. Ez segít, hogy a falatkák sütés közben ropogósak maradjanak.
3. Hozzávalók összekeverése
Add a burgonyához a reszelt sajtot, a zöldhagymát, a kaliforniai paprikát, a kukoricát, a sót, a borsot, a paprikát és a lisztet. Alaposan keverd össze, amíg egynemű masszát kapsz.
4. Formázás
Formázz a masszából kisebb pogácsákat vagy golyókat, ízlés szerint.
5. Sütés
Hevíts olajat egy serpenyőben közepes hőfokon (kb. 170–180 °C).
Helyezd bele a burgonyás falatkákat, és süsd őket 3–4 percig oldalanként, amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek.
6. Lecsepegtetés
Szedd ki a falatkákat, és helyezd papírtörlőre, hogy a felesleges olaj lecsepegjen.
7. Tálalás
Forrón tálald kedvenc mártogatósoddal, friss salátával vagy akár főétel mellé köretként.
Elkészítési idő és adag
- Előkészítés: 15 perc
- Sütés: 15–20 perc
- Teljes idő: kb. 30–35 perc
- Adag: 4 személyre (kb. 16–20 falatka)
Tápérték (1 adag, kb. 4–5 darab)
- Kalória: kb. 280 kcal
- Fehérje: 8 g
- Szénhidrát: 35 g
- Zsír: 12 g
Miért jó ez a recept?
A burgonya természetes energiaforrás, rostban gazdag és laktató. A hozzáadott zöldségek frissességet és extra tápanyagokat biztosítanak, míg a sajt kellemes krémességet ad az ételnek. Egyszerű, pénztárcabarát és gyorsan elkészíthető recept, amely tökéletes választás a hét bármely napján.
Próbáld ki ezt a ropogós burgonyás falatka receptet, és készíts belőle dupla adagot – mert gyorsan elfogy!