Ha egy egészséges banántorta receptet keresel, amely egyszerre puha, ízletes és tápláló, ez a zabpelyhes változat tökéletes választás. Természetes édesítéssel, rostban gazdag zabpehellyel és friss gyümölcsökkel készül, így ideális reggelire, uzsonnára vagy könnyed desszertként is. Ez a cukormentes zabpelyhes banántorta finom alternatíva a hagyományos sütemények helyett.
Hozzávalók
- 1 1/4 csésze zabpehely (90 g / 3.2 oz)
- 3/4 csésze meleg tej (180 ml / 0.75 cup)
- 2 érett banán (kb. 240 g / 8.5 oz)
- 6 aszalt szilva (kb. 60 g / 2 oz)
- 2 evőkanál apróra vágott dió (kb. 20 g / 0.7 oz)
- 2 tojás
- 1 1/2 teáskanál sütőpor (kb. 7 g / 0.25 oz)
- 1 teáskanál stevia (vagy ízlés szerinti édesítő)
- 1 teáskanál fahéj (kb. 3 g)
- 5 dkg reszelt sárgarépa (56 g / 2 oz)
- 1 közepes alma, meghámozva és reszelve (kb. 150 g / 5 oz)
- 1 evőkanál kókuszolaj a tetejére (15 ml / 1 tbsp)
Opcionális díszítéshez:
- 3–4 evőkanál natúr joghurt (kb. 60 g / 2 oz)
- 1–2 teáskanál méz vagy édesítőszer (ízlés szerint)
Elkészítés lépésről lépésre
- Egy tálban keverd össze a zabpelyhet a meleg tejjel, majd hagyd állni 15 percig, hogy a zab megpuhuljon.
- Egy másik tálban pépesítsd a banánokat villával, majd add hozzá a tojásokat, a sütőport, a steviát és a fahéjat. Keverd simára.
- Áztasd be az aszalt szilvákat hideg vízbe 15 percre, majd szűrd le, aprítsd fel, és keverd a banános masszához.
- Add hozzá az aprított diót is, majd keverd össze.
- Reszeld le a sárgarépát és az almát, majd forgasd bele a zabos keverékbe.
- Öntsd a masszát egy kb. 20–22 cm (8–9 inch) átmérőjű, sütőpapírral bélelt formába.
- Kend meg a tetejét olvasztott kókuszolajjal, hogy szép aranybarna kérget kapjon.
- Süsd előmelegített sütőben 180 °C-on (350 °F) kb. 45–50 percig, vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán nem jön ki.
- Hagyd teljesen kihűlni, majd igény szerint kend meg joghurtos krémmel, amelyhez keverd össze a natúr joghurtot egy kevés mézzel vagy édesítőszerrel.
Elkészítési Idő, Adag és Tápérték
Előkészítési idő: 20 perc
Sütési idő: 45–50 perc
Teljes idő: kb. 1 óra 10 perc
Adag: 8 szelet
Becsült tápérték szeletenként: kb. 180–220 kcal
Miért jó ez a recept?
Ez az egészséges zabpelyhes banántorta rostban gazdag zabot, természetes gyümölcsös édességet és tápanyagokban gazdag dióféléket tartalmaz. Hozzáadott finomított cukor nélkül készül, így kiegyensúlyozottabb választás a hagyományos süteményekhez képest. Ideális azok számára, akik szeretnék csökkenteni a cukorbevitelt, mégis élvezni szeretnék az édes ízeket.