A rakott burgonyapogácsák tökéletes választás, ha egy igazán laktató, mégis különleges fogásra vágysz. A ropogósra sült burgonyás alap, a szaftos csirkemell és az olvadó sajt kombinációja ellenállhatatlan ízélményt nyújt. Ez a recept ideális családi ebédhez vagy vacsorához, és garantáltan mindenki kedvence lesz. Fedezd fel, hogyan készíthetsz egyszerű alapanyagokból látványos és ízletes ételt!
Hozzávalók
- 3 tojás
- 5 közepes burgonya (kb. 800 g / 1.7 lb)
- Friss petrezselyem ízlés szerint
- 1 kisebb hagyma (kb. 80 g / 2.8 oz)
- 1 paprika (kb. 120 g / 4 oz)
- Só ízlés szerint
- Fekete bors ízlés szerint
- 2 evőkanál liszt (kb. 16 g / 0.6 oz)
- 3–4 evőkanál növényi olaj a sütéshez (kb. 45–60 ml / 3–4 tbsp)
Töltelékhez:
- 1 csirkemellfilé (kb. 170 g / 6 oz)
- 2 paprika (kb. 240 g / 8 oz)
- 2 gerezd fokhagyma
- 50 g cheddar sajt (1.8 oz)
- 50 g mozzarella sajt (1.8 oz)
Szószhoz:
- 3 evőkanál tejföl (kb. 60 g / 2 oz)
- 1 evőkanál majonéz (kb. 15 g / 0.5 oz)
- Kapor ízlés szerint
- Egy csipet apróra vágott hagyma
- Só és bors ízlés szerint
Elkészítés lépésről lépésre
- Hámozd meg a burgonyát, majd reszeld le nagy lyukú reszelőn. Egy tiszta konyharuha segítségével alaposan nyomkodd ki belőle a felesleges nedvességet.
- Egy nagy tálban verd fel a tojásokat, majd add hozzá a reszelt burgonyát, és keverd össze alaposan.
- Add hozzá az apróra vágott petrezselymet, a finomra kockázott hagymát, az aprított paprikát, sót és fekete borsot. Dolgozd össze a masszát.
- Szórd bele a lisztet, és keverd addig, amíg egynemű, formázható keveréket nem kapsz.
- Melegíts fel egy serpenyőt közepes lángon, és adj hozzá növényi olajat.
- Formázz kisebb pogácsákat a burgonyás masszából, majd süsd aranybarnára mindkét oldalukat, oldalanként kb. 3–4 percig. Helyezd papírtörlőre, hogy a felesleges olaj lecsepegjen.
- Ugyanebben a serpenyőben süsd meg a csirkemellfilét, amíg teljesen átsül (kb. 6–8 perc). Hagyd pihenni, majd szeleteld vékony csíkokra.
- Párold meg a szeletelt paprikát, az apróra vágott fokhagymát és egy csipet hagymát, amíg megpuhulnak és illatosak lesznek.
- Helyezd a megsült burgonyapogácsákat egy sütőpapírral bélelt tepsire. Mindegyik tetejére tegyél csirkecsíkokat, párolt paprikát, majd szórd meg cheddar és mozzarella sajttal.
- Egy kis tálban keverd össze a tejfölt, a majonézt, a kaprot, sót és borsot. Kanalazd a szószt a megtöltött pogácsák tetejére.
- Süsd előmelegített, 180 °C (350 °F) hőmérsékletű sütőben 10–15 percig, amíg a sajt teljesen megolvad és enyhén pirulni kezd.
- Tálald melegen, friss salátával vagy savanyúsággal.
Elkészítési Idő, Adag és Tápérték
Előkészítési idő: 20 perc
Sütési idő: 25–30 perc
Teljes idő: kb. 50 perc
Adag: 4 fő
Becsült tápérték adagonként: kb. 420–480 kcal
Miért jó ez a recept?
A rakott burgonyapogácsa kiváló fehérjeforrás a csirkemellnek és a tojásnak köszönhetően, míg a burgonya energiát biztosít a mindennapokhoz. A friss zöldfűszerek és zöldségek nemcsak ízletesebbé, hanem táplálóbbá is teszik ezt az ételt. Ideális választás, ha egy kiadós, mégis házias fogást szeretnél az asztalra varázsolni.