Ha egy igazán laktató, mégis puha és illatos süteményre vágysz, ez a zabpelyhes gyömbéres sütemény tökéletes választás. A zabpehely kellemes állagot ad, míg a gyömbér és a fahéj meleg, fűszeres aromája igazi otthoni hangulatot teremt. Egyszerű alapanyagokból készül, ideális uzsonnára, reggeli mellé vagy egy csésze tea kísérőjeként.
Hozzávalók
- 90 g (1 csésze) hagyományos zabpehely
- 240 ml (1 csésze) forró víz
- 115 g (1/2 csésze) sótlan vaj, szobahőmérsékletű
- 150 g (3/4 csésze) barna cukor
- 2 nagy tojás
- 1 teáskanál vanília kivonat (5 ml)
- 155 g (1 1/4 csésze) finomliszt
- 1 1/2 teáskanál őrölt gyömbér
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 1/2 teáskanál só
- 1 teáskanál szódabikarbóna
Elkészítés lépésről lépésre
- Melegítsd elő a sütőt 175°C / 350°F hőfokra. Vajazz és lisztezz ki egy kb. 22 cm-es tortaformát.
- Egy tálban öntsd le a zabpelyhet a forró vízzel, majd hagyd állni 15 percig, hogy megpuhuljon.
- Egy másik tálban keverd habosra a vajat és a barna cukrot.
- Add hozzá a tojásokat egyenként, majd keverd bele a vanília kivonatot.
- Dolgozd bele a beáztatott zabpelyhet a vajas keverékbe.
- Egy külön tálban keverd össze a lisztet, a gyömbért, a fahéjat, a sót és a szódabikarbónát.
- Fokozatosan add a száraz hozzávalókat a nedves keverékhez, és keverd össze, amíg egynemű tésztát kapsz.
- Öntsd a masszát az előkészített formába, simítsd el a tetejét.
- Süsd 30–35 percig, amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön.
- Hagyjd kihűlni, majd szeletelve tálald. Igény szerint porcukorral vagy könnyű cukormázzal is díszíthető.
Idő, adag és tápérték
- Elkészítési idő: kb. 15 perc
- Sütési idő: 30–35 perc
- Adag: 8 szelet
- Kb. tápérték 1 szeletben: 260 kcal
Miért jó választás ez a sütemény?
A zabpehely rostban gazdag, segít a hosszan tartó teltségérzetben, míg a gyömbér és a fahéj természetes fűszerei kellemes ízt adnak hozzáadott bonyolultság nélkül. Egyszerű, házias sütemény, amely jól illeszkedik a kiegyensúlyozottabb édességek közé.