Napos Citromos Pudingtorta

by

A napos citromos pudingtorta igazi frissítő desszert, amelyben a puha, vajas piskóta és a selymes citromos puding tökéletes harmóniát alkot. Fényes, enyhén savanykás és kellemesen édes lecsengésű sütemény, amely ideális tavaszi és nyári alkalmakra, de bármikor feldobja a desszertasztalt.

Hozzávalók

A citromos tortaalaphoz:

  • 1 csésze univerzális liszt (120 g)
  • 1 csésze kristálycukor (200 g)
  • 1/2 csésze sótlan vaj, lágyított (113 g)
  • 3 nagy tojás
  • 1 csésze tej (240 ml)
  • 1/4 csésze friss citromlé (60 ml)
  • 1 citrom reszelt héja
  • 1 teáskanál sütőpor (4 g)
  • 1/4 teáskanál só (1,5 g)

A citromos pudingréteghez:

  • 2 csésze tej (480 ml)
  • 1/3 csésze cukor (65 g)
  • 2 evőkanál kukoricakeményítő (16 g)
  • 2 evőkanál citromlé (30 ml)
  • 1 teáskanál citromhéj
  • Porcukor a tetejére (opcionális)

Elkészítés lépésről lépésre

  1. Melegítse elő a sütőt 175°C-ra (350°F), és vajazzon, majd lisztezzen ki egy 23 cm-es (9 hüvelykes) kerek tortaformát.
  2. Egy nagy tálban habosítsa ki a lágy vajat a kristálycukorral, amíg világos és krémes lesz.
  3. Adja hozzá a tojásokat egyenként, minden hozzáadás után alaposan keverje el.
  4. Keverje bele a tejet, a citromlevet és a reszelt citromhéjat.
  5. Egy külön tálban keverje össze a lisztet, a sütőport és a sót, majd fokozatosan adja a nedves keverékhez, amíg egynemű tésztát kap.
  6. Öntse a masszát az előkészített formába, és süsse 30–35 percig, amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán jön ki.
  7. Hagyja a formában 10 percig hűlni, majd helyezze rácsra, hogy teljesen kihűljön.
  8. A puding elkészítéséhez egy lábasban keverje össze a tejet, a cukrot és a kukoricakeményítőt. Közepes lángon, folyamatos keverés mellett főzze, amíg besűrűsödik.
  9. Vegye le a tűzről, keverje bele a citromlevet és a citromhéjat, majd hagyja kissé hűlni.
  10. Öntse a citromos pudingot a kihűlt torta tetejére, simítsa el, majd hagyja teljesen megdermedni.
  11. Tálalás előtt szórja meg porcukorral, ha szeretné.

Elkészítési idő, adag és tápérték

  • Előkészítési idő: 20 perc
  • Sütési idő: 30–35 perc
  • Teljes idő: kb. 1 óra + hűtés
  • Adag: 10–12 szelet

Becsült tápérték (1 szelet):

  • Kalória: kb. 320 kcal
  • Fehérje: 6 g
  • Szénhidrát: 45 g
  • Zsír: 13 g

Miért jó ez a citromos pudingtorta?

A citrom friss, élénk ízt és természetes aromát ad a süteménynek, miközben a krémes pudingréteg lágy, selymes textúrát biztosít. A vajas piskóta és a citromos krém kombinációja könnyed, mégis gazdag desszertet eredményez, amely tökéletes választás ünnepekre vagy különleges alkalmakra.