A citromos áfonyás túrós pogácsa tökéletesen ötvözi a friss citrusos aromát és az édes, lédús áfonyát. Ezek a fényes, enyhén vajas sütemények kívül aranybarnák, belül pedig puhák és szaftosak. Ideális választás reggelire, uzsonnára vagy egy csésze tea mellé. A túró gazdagabb textúrát ad, míg a citromhéj és a citromlé frissítő ízvilágot biztosít minden falatban.
Hozzávalók
- 2 csésze univerzális liszt (250 g)
- 1/2 csésze cukor (100 g)
- 1 evőkanál sütőpor (12 g)
- 1/2 teáskanál só (3 g)
- 1/4 csésze hideg vaj, kockára vágva (57 g)
- 1 csésze túró (226 g)
- 1 csésze friss áfonya (150 g)
- 1 evőkanál reszelt citromhéj (6 g)
- 1 evőkanál friss citromlé (15 ml)
- 1 teáskanál vanília kivonat (5 ml)
- 1 nagy tojás
Elkészítés lépésről lépésre
- Melegítse elő a sütőt 200°C-ra (400°F), és béleljen ki egy tepsit sütőpapírral.
- Egy nagy tálban keverje össze a lisztet, a cukrot, a sütőport és a sót.
- Morzsolja bele a hideg, kockára vágott vajat, amíg a keverék durva, morzsás állagú lesz.
- Egy külön tálban keverje simára a túrót, a citromhéjat, a citromlevet, a vanília kivonatot és a tojást.
- Öntse a nedves hozzávalókat a száraz keverékhez, és óvatosan dolgozza össze. Végül finoman forgassa bele az áfonyát, ügyelve arra, hogy ne törje össze őket.
- Kanalazzon adagokat a tésztából az előkészített tepsire, hagyjon közöttük kis távolságot.
- Süsse 15–20 percig, amíg a pogácsák aranybarnára sülnek.
- Hagyja néhány percig hűlni, majd langyosan vagy teljesen kihűlve tálalja.
Elkészítési idő, adag és tápérték
- Előkészítési idő: 15 perc
- Sütési idő: 15–20 perc
- Teljes idő: kb. 35 perc
- Adag: 10–12 darab
Becsült tápérték (1 darab):
- Kalória: kb. 190 kcal
- Fehérje: 5 g
- Szénhidrát: 28 g
- Zsír: 6 g
Miért jó ez a citromos áfonyás túrós pogácsa?
Az áfonya antioxidánsokban gazdag, míg a citrom frissítő, természetes ízt ad a süteménynek. A túró fehérjét biztosít és segít megőrizni a pogácsák puhaságát. Ez a házi sütemény tökéletes egyensúlyt teremt az édes és savanykás ízek között, miközben könnyed és friss marad.