Készülj fel, hogy lenyűgözz ezekkel a finom marcipános-mandulás Bethmännchennel! Ki ne szeretné a finomságokat, amik éppoly szépek, mint amennyire finomak? 
Hozzávalók
Íme, amire szükséged lesz:
200 g marcipán
100 g porcukor
60 g őrölt blansírozott mandula
1 tojás (ne felejtsd el szétválasztani!)
1 csipet só
1 evőkanál tej
40 egész mandula
Elkészítés
1. Vágd durvára a marcipánt, és tedd egy tálba.
2. Add hozzá a porcukrot, az őrölt mandulát és egy csipet sót.
3. Válaszd szét a tojásokat, és add a tojásfehérjét a marcipánhoz, a sárgáját tedd félre.
4. Gyúrd össze a keveréket a kezeddel! Ha túl ragacsos, adj hozzá még egy kevés őrölt mandulát.
5. Takard le a tésztát, és tedd a hűtőbe körülbelül 30 percre.
6. Ha meg kell hámozni a mandulát, önts rá forrásban lévő vizet, várj egy percet, majd csöpögtesd le és távolítsd el a héját. Vágd félbe a mandulát.
7. Melegítsd elő a sütőt 175 Celsius-fokra, és bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral.
8. Formázz a tésztából egyenletes, egyenként kb. 15 g-os golyókat, és helyezd őket a sütőlapra.
9. Nyomj három fél mandulát mindegyik golyóra.
10. Keverd össze a tojássárgáját a tejjel, és kend meg vele a nyers Bethmänncheneket.
11. Süsd körülbelül 15 percig, amíg a mandula színt nem kap.
12. Hagyd őket rövid ideig hűlni a sütőlapon, majd tedd át egy rácsra, hogy teljesen kihűljenek.
Jó sütést, ínyenc! 