Ha szereted a pizzát, de szeretnél egy kicsit könnyedebb, kreatív verziót, akkor ezek a mini burgonyapizzák tökéletesek. Különleges tésztájuk burgonyából készül, így puha, ízletes és laktató, miközben nem terheli túl a gyomrot. Ideális vendégvárónak, uzsonnára vagy akár gyerekeknek is!
Hozzávalók
A tésztához
- 2 közepes burgonya, meghámozva
- 120 ml tej (½ csésze)
- 2 tojás
- 4 evőkanál finomliszt
- 1 teáskanál sütőpor
- Só ízlés szerint
- Olívaolaj a formák kikenéséhez
A feltéthez
- 250 g darált hús
- 1 fej vöröshagyma, finomra vágva
- 1 db kaliforniai paprika, felkockázva
- 150 g laskagomba, felaprítva
- 1 db paradicsom, felkockázva
- 1 evőkanál ketchup
- Provence-i fűszerkeverék ízlés szerint
- Fekete bors ízlés szerint
- Füstölt pirospaprika ízlés szerint
- 20 g friss petrezselyem, finomra vágva
- 100 g sajt, reszelve
- Növényi olaj a sütéshez
A szószhoz
- ½ fej lila hagyma, finomra vágva
- 1 db csemegeuborka (konzerv), finomra vágva
- 1 teáskanál mustár
- 2 evőkanál majonéz
Elkészítés lépésről lépésre
- A tészta elkészítése:
- Főzd meg a burgonyát sós vízben, majd törd össze pürés állagúra.
- Add hozzá a tejet, a tojásokat, a lisztet, a sütőport és a sót. Keverd simára.
- Kend ki a muffin- vagy mini pizzaformákat olívaolajjal, majd adagold bele a burgonyatésztát.
- A feltét előkészítése:
- Serpenyőben hevíts olajat, majd pirítsd meg a vöröshagymát.
- Add hozzá a darált húst, és süsd barnára.
- Keverd hozzá a paprikát, gombát, paradicsomot, a ketchupot és a fűszereket. Pár percig főzd, amíg a zöldségek megpuhulnak.
- Szórd hozzá a petrezselymet, majd vedd le a tűzről.
- A mini pizzák összeállítása:
- Kanalazd a hússal és zöldségekkel teli keveréket a burgonyatésztára.
- Szórd meg reszelt sajttal.
- Süsd előmelegített sütőben 180°C-on 20–25 percig, amíg a sajt megolvad és aranybarna nem lesz.
- A szósz elkészítése:
- Keverd össze a lila hagymát, csemegeuborkát, mustárt és majonézt. Tálaláskor locsold a mini pizzákra, vagy kínáld mellé mártogatósként.
Tálalási tippek
- Frissen, még melegen a legfinomabb.
- Gyerekeknek is ideális, mert kézbe vehetik.
- Kiegészítheted friss salátával, vagy tálalhatod könnyű ebédként.