Ha imádod a kókusz ízét, de nincs kedved pitetésztával bajlódni, akkor ez a kéreg nélküli kókuszos pite neked való. Könnyű elkészíteni, mégis gazdag, krémes állagú desszert, amely minden falatjával a trópusok hangulatát idézi. Tökéletes választás vendégvárónak, ünnepekre vagy egy nyugodt délutáni kávé mellé.
Hozzávalók
- 1 csésze kókuszreszelék (édesített vagy cukrozatlan)
- 1/2 csésze kristálycukor (100 g)
- 1/2 csésze finomliszt (65 g)
- 1/2 teáskanál sütőpor
- 1/4 teáskanál só
- 4 nagy tojás
- 1 csésze teljes tej (240 ml)
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1/4 csésze olvasztott, majd kihűlt vaj (60 g)
Opcionális: tejszínhab vagy pirított kókuszreszelék a díszítéshez
Elkészítés lépésről lépésre
- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
- Egy nagy tálban keverd össze a kókuszreszeléket, a cukrot, a lisztet, a sütőport és a sót.
- Egy másik tálban keverd simára a tojásokat, a tejet, a vanília kivonatot és az olvasztott vajat.
- Fokozatosan add a nedves hozzávalókat a száraz keverékhez, és keverd egynemű masszává.
- Öntsd a tésztát egy kiolajozott piteformába.
- Süsd 30–35 percig, amíg a teteje szép aranybarna nem lesz, és a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön.
- Hagyd kihűlni, majd szeleteld fel. Tálaláskor díszítheted tejszínhabbal vagy pirított kókuszreszelékkel.
Tálalási tippek
- Langyosan, egy gombóc vaníliafagyival
- Hidegen, friss gyümölcsökkel
- Extra kókuszrajongóknak pirított kókuszszórással
Ez a kókuszos pite bizonyítja, hogy az egyszerű desszertek is lehetnek különlegesek. Kéreg nélkül, mégis tökéletes állaggal – igazi kedvenc lesz az édesszájúak körében.