Ha könnyű, frissítő, mégis laktató fogásra vágysz, ez a török csicseriborsó saláta tökéletes választás. Egyszerű alapanyagokból készül, mégis élénk ízvilágú, a citromos-olívaolajos öntet pedig igazi mediterrán–közel-keleti hangulatot varázsol az asztalra. Ideális ebédre, köretként vagy akár önálló fogásként is.
Hozzávalók
- 1 konzerv csicseriborsó, lecsepegtetve (kb. 240 g / 1½ cups)
- 1 közepes uborka, felkockázva
- 1 db kaliforniai paprika, felkockázva
- 1 kis vöröshagyma, finomra aprítva
- 1 marék friss petrezselyem, apróra vágva
- 1 citrom leve (kb. 30 ml / 2 tbsp)
- 2 evőkanál olívaolaj (30 ml / 2 tbsp)
- Só ízlés szerint
- Frissen őrölt bors ízlés szerint
Elkészítés lépésről lépésre
- Egy nagy tálban keverd össze a csicseriborsót, az uborkát, a kaliforniai paprikát, a vöröshagymát és az aprított petrezselymet.
- Egy kisebb tálban keverd el a frissen facsart citromlevet az olívaolajjal, sóval és borssal.
- Öntsd az öntetet a salátára, majd óvatosan, de alaposan forgasd össze.
- Tálald azonnal, vagy tedd hűtőbe 15–20 percre, hogy az ízek jobban összeérjenek.
Idő, adag és tápérték
- Elkészítési idő: kb. 10 perc
- Adag: 2–3 fő
- Átlagos tápérték (1 adag): magas rost- és növényi fehérjetartalom, könnyű és laktató
Miért jó vagy egészséges ez a recept?
A csicseriborsó kiváló növényi fehérje- és rostforrás, amely hosszan tartó teltségérzetet biztosít. A friss zöldségek vitaminokkal gazdagítják a salátát, míg az olívaolaj és a citrom támogatja az emésztést, így ez az étel egyszerre frissítő, tápláló és kiegyensúlyozott.