Ezek a mandulalisztes pogácsák kívül enyhén aranybarnák, belül puhák és omlósak. Egyszerű alapanyagokból készülnek, mégis különlegesek, így tökéletesek reggelire, uzsonnára vagy egy csésze tea mellé. Gluténmentes alternatívát kínálnak a klasszikus scone-ok helyett, kompromisszumok nélkül ízben és állagban.
Hozzávalók
- 200 g (2 cups) mandulaliszt
- 45 g (3 evőkanál) kókuszcukor vagy barna cukor
- 1/4 teáskanál (1.5 g) só
- 1/2 teáskanál (2.5 g) szódabikarbóna
- 1 nagy tojás
- 45 g (3 evőkanál) olvasztott vaj vagy kókuszolaj
- 1 teáskanál (5 ml) vanília kivonat
Elkészítés lépésről lépésre
- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra (350°F), és bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral.
- Egy keverőtálban alaposan keverd össze a mandulalisztet, a kókuszcukrot, a sót és a szódabikarbónát.
- Egy másik tálban verd fel a tojást, majd keverd hozzá az olvasztott vajat vagy kókuszolajat és a vanília kivonatot.
- Öntsd a nedves hozzávalókat a száraz keverékhez, és dolgozd össze, amíg egynemű tésztát kapsz.
- Kanalazd a tésztát az előkészített sütőlapra, és formázz belőle kerek pogácsákat.
- Süsd 15–20 percig, amíg a pogácsák enyhén aranybarnák lesznek.
- Vedd ki a sütőből, és hagyd kissé hűlni tálalás előtt.
Elkészítési idő, adag és tápérték
- Elkészítési idő: kb. 25 perc
- Adag: 8–10 darab
- Tápérték (1 db): gluténmentes, alacsony szénhidráttartalmú, egészséges zsírokban gazdag
Miért jó ez a recept?
A mandulaliszt természetesen gluténmentes, miközben fehérjében és jó zsírokban gazdag. Ezek a pogácsák nem igényelnek bonyolult technikát, gyorsan elkészülnek, és remek választást jelentenek azoknak, akik kiegyensúlyozottabb, mégis finom házi süteményt keresnek.