Ezek a friss áfonyás-citromos pogácsák könnyűek, omlósak és üdítően citrusosak. Az áfonya természetes édessége és a citrom frissessége tökéletes egyensúlyt alkot, így ideális választás reggelihez, uzsonnához vagy egy délutáni kávé mellé. Gyorsan elkészülnek, mégis különleges ízélményt nyújtanak.
Hozzávalók
- 2 bögre / kb. 250 g finomliszt
- 1/2 bögre / kb. 100 g kristálycukor
- 1 evőkanál / kb. 12 g sütőpor
- 1/2 teáskanál / kb. 3 g só
- 1/2 bögre / kb. 115 g sótlan vaj, hidegen, kockára vágva
- 1 bögre / kb. 150 g friss áfonya
- 1 citrom reszelt héja
- 1/4 bögre / kb. 60 ml frissen facsart citromlé
- 1/2 bögre / kb. 120 ml tejszín
- 1 nagy tojás
Elkészítés lépésről lépésre
- Melegítsd elő a sütőt 200°C / 400°F hőmérsékletre, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
- Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a cukrot, a sütőport és a sót.
- Add hozzá a hideg vajkockákat, majd gyors mozdulatokkal morzsold el, amíg durva, morzsás állagot kapsz.
- Óvatosan forgasd bele az áfonyát és a reszelt citromhéjat.
- Egy külön tálban keverd össze a citromlevet, a tejszínt és a tojást.
- Fokozatosan add a nedves keveréket a száraz hozzávalókhoz, és keverd össze, amíg a tészta éppen csak összeáll.
- Borítsd a tésztát enyhén lisztezett felületre, formázd kb. 2,5 cm vastag körlappá, majd vágd cikkekre.
- Helyezd a pogácsákat az előkészített tepsire, majd süsd 15–18 percig, amíg aranybarnák nem lesznek.
- Tálalás előtt hagyd néhány percig hűlni.
Elkészítési idő, adag és tápérték
- Elkészítési idő: kb. 20 perc
- Sütési idő: 15–18 perc
- Adag: 8 darab
Átlagos tápérték 1 darabra:
- Kalória: kb. 280 kcal
- Fehérje: 4 g
- Szénhidrát: 36 g
- Zsír: 13 g
Miért jó ez a recept?
Az áfonya antioxidánsokban gazdag, a citrom pedig frissítő ízt és természetes aromát ad a pogácsáknak. Az omlós tészta és a gyümölcsök kombinációja könnyű, mégis laktató süteményt eredményez, amely tökéletes választás a mindennapokra vagy vendégvárónak is.