Szeretnél igazi ünnepi hangulatot csempészni a konyhába? Ez a klasszikus karácsonyi gyümölcstorta gazdag, fűszeres illatával és szaftos állagával tökéletesen megidézi az ünnepek varázsát. Hosszan eltartható, még finomabb lesz pihentetés után, így ideális választás karácsonyra vagy az azt megelőző időszakra.
Hozzávalók
- 250 g finomliszt
- 1 teáskanál sütőpor
- 1/2 teáskanál vegyes fűszer (vagy fahéj, szerecsendió és szegfűszeg keveréke)
- 1/4 teáskanál só
- 225 g sótlan vaj, lágyítva
- 200 g barna cukor
- 4 nagy tojás, szobahőmérsékleten
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 2 evőkanál méz vagy melasz
- 120 ml frissen facsart narancslé
- 300 g vegyes aszalt gyümölcs (mazsola, szultána, aszalt cseresznye, ribizli, datolya stb.)
- 30 g apróra vágott dió (elhagyható)
- 1 evőkanál reszelt narancshéj
Elkészítés lépésről lépésre
- Melegítsd elő a sütőt 160 °C-ra (320 °F). Egy tortaformát vajazz ki és lisztezz meg, vagy bélelj ki sütőpapírral.
- Egy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a fűszereket és a sót.
- Egy másik tálban habosítsd fel a puha vajat a barna cukorral, amíg világos és krémes állagú lesz.
- Add hozzá a tojásokat egyenként, minden hozzáadás után alaposan elkeverve.
- Keverd bele a vanília kivonatot, a mézet vagy melaszt, majd a narancslevet.
- Fokozatosan dolgozd bele a száraz hozzávalókat, éppen csak addig keverve, amíg egynemű masszát kapsz.
- Óvatosan forgasd bele az aszalt gyümölcsöket, a diót és a narancshéjat.
- Öntsd a tésztát az előkészített formába, és simítsd el a tetejét.
- Süsd 1,5–2 órán át, amíg a közepe teljesen átsül, és a beleszúrt tű tisztán jön ki.
- Hagyd a tortát 10 percig a formában hűlni, majd rácson hűtsd ki teljesen.
- A gazdagabb íz érdekében csomagold be, és hagyd néhány napig vagy akár hétig pihenni tálalás előtt.
Elkészítési idő, adag és tápérték
- Elkészítési idő: kb. 2 óra 15 perc
- Adag: 10–12 szelet
- Tápérték (1 szelet, hozzávetőleges): 320–360 kcal
Miért jó választás ez a recept?
Ez a gyümölcstorta tele van természetes édességgel, rostokkal és aromás fűszerekkel. Tartós, jól szeletelhető, és az idő múlásával még ízletesebb lesz, így kiváló ünnepi desszert, amely előre elkészíthető és igazán különleges hangulatot teremt az asztalon.