Ha egy igazán ízletes, mégis házias fogást keresel, ezek a ropogós csirke- és zöldségburgerek tökéletes választást jelentenek. Kívül aranybarnára sülnek, belül szaftosak maradnak, a parmezán és a friss fűszernövények pedig ellenállhatatlan ízt adnak nekik. Ideálisak ebédre, vacsorára, vagy akár szendvicsbe is.
Hozzávalók
1 közepes cukkini, lereszelve és alaposan lecsepegtetve
2 közepes burgonya, meghámozva és lereszelve
1 közepes sárgarépa, reszelve
200 g csirkemell, finomra aprítva vagy reszelve (kb. 7 oz)
2 tojás
100 g parmezán sajt, finomra reszelve (kb. 3.5 oz)
70 g búzaliszt (kb. 1/2 cup)
2–3 evőkanál friss petrezselyem, aprítva
Só ízlés szerint
Fekete bors ízlés szerint
Paprikapor ízlés szerint
Fokhagymapor ízlés szerint
Olívaolaj a sütéshez
Elkészítés lépésről lépésre
Egy nagy tálban keverd össze a lecsepegtetett cukkinit, a reszelt burgonyát, a sárgarépát, a csirkemellet és az aprított petrezselymet.
Add hozzá a tojásokat, a reszelt parmezán sajtot és a lisztet, majd alaposan dolgozd össze a masszát.
Ízesítsd sóval, fekete borssal, paprikaporral és fokhagymaporral, majd keverd újra egyneművé.
A keverékből formázz körülbelül 10 egyforma méretű burgerpogácsát.
Egy nagy serpenyőben hevíts fel kevés olívaolajat közepes lángon.
Süsd a burgereket oldalanként körülbelül 5 percig, amíg szép aranybarnák lesznek és teljesen átsülnek.
Papírtörlőn rövid ideig lecsepegtetheted, majd melegen tálald.
Elkészítési idő, adag és tápérték
Elkészítési idő: kb. 30 perc
Adag: 3–4 személy (kb. 10 burger)
Tápérték (1 adag): kb. 280 kcal, magas fehérje- és zöldségtartalom
Miért jó ez a recept?
Ez a recept egyszerre laktató és változatos, mivel a csirkemell sovány fehérjét biztosít, míg a zöldségek és a parmezán gazdag ízvilágot adnak. Remek módja annak, hogy több zöldséget csempéssz a mindennapi étrendbe, kompromisszumok nélkül.