Ez a zab- és chia magos kenyér tökéletes választás, ha egy egészségesebb, mégis ízletes házi kenyeret szeretnél készíteni. Kívül enyhén ropogós, belül puha és szaftos, ráadásul remekül illik reggelihez, szendvicsekhez vagy akár levesek mellé is. Egyszerű alapanyagokból készül, élesztő nélkül, így gyorsan az asztalra kerülhet.
Hozzávalók
- 180 g (2 cups) zabpehely
- 40 g (1/4 cup) chia mag
- 180 g (1 1/2 cups) teljes kiőrlésű liszt
- 2 teáskanál (8 g) sütőpor
- 1/2 teáskanál (3 g) só
- 360 ml (1 1/2 cups) tej vagy növényi ital
- 2 evőkanál (30 ml) olívaolaj vagy olvasztott vaj
- 1 evőkanál (15 ml) méz vagy juharszirup – opcionális
Elkészítés lépésről lépésre
- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra (350°F), és vajazz ki egy kb. 25 cm-es (9×5 inch) kenyérsütő formát.
- Egy nagy tálban keverd össze a zabpelyhet, a chia magot, a teljes kiőrlésű lisztet, a sütőport és a sót.
- Egy másik tálban keverd össze a tejet, az olívaolajat vagy az olvasztott vajat, valamint a mézet vagy juharszirupot, ha használsz.
- Öntsd a nedves hozzávalókat a száraz keverékhez, és keverd össze, amíg egynemű masszát kapsz.
- Öntsd a tésztát az előkészített formába, és simítsd el a tetejét.
- Süsd 45–50 percig, amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön.
- Hagyd a formában hűlni kb. 10 percig, majd borítsd rácsra, és hagyd teljesen kihűlni szeletelés előtt.
Elkészítési idő, adag és tápérték
- Elkészítési idő: kb. 60 perc
- Adag: 10–12 szelet
- Tápérték (1 szelet): rostban gazdag, mérsékelt kalóriatartalmú
Miért jó ez a recept?
A zabpehely és a chia mag kiváló rostforrás, amelyek hozzájárulnak a jó emésztéshez és a hosszan tartó teltségérzethez. A teljes kiőrlésű liszt és az egészséges zsiradékok kiegyensúlyozottabbá teszik ezt a kenyeret, így remek választás a mindennapokra.