Ez a sűrű, fűszeres téli gyümölcsös-diós sütemény igazi klasszikus a hideg hónapokra. Gazdag aszalt gyümölcsökkel, ropogós diófélékkel és meleg fűszerekkel készül, amelyek együtt ellenállhatatlan aromát és tartalmas állagot adnak. Tökéletes választás ünnepi alkalmakra, vendégvárónak vagy egy nyugodt délutáni teázáshoz.
Hozzávalók
- 200 g (7 oz) vegyes aszalt gyümölcs (mazsola, sárgabarack, áfonya)
- 100 g (3.5 oz / kb. 1 cup) vegyes dió (dió, mandula, pekándió), durvára vágva
- 200 g (2 cups) finomliszt
- 150 g (3/4 cup) barna cukor
- 100 g (1/2 cup) sótlan vaj, megpuhítva
- 3 nagy tojás
- 1 teáskanál (5 g) sütőpor
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 1/2 teáskanál őrölt szerecsendió
- 1/2 teáskanál őrölt gyömbér
- 1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg
- 1/4 teáskanál só
- 100 ml (1/2 cup) tej
- 1 narancs reszelt héja
- 1 citrom reszelt héja
- 1 evőkanál (15 ml) méz – opcionális
Elkészítés lépésről lépésre
- Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (350°F), és vajazz ki egy kb. 22–24 cm-es (9 inch) tortaformát.
- Egy tálban keverd össze az aszalt gyümölcsöket és a durvára vágott dióféléket, majd tedd félre.
- Egy másik tálban a vajat és a barna cukrot verd habosra, világos állagúra.
- Add hozzá a tojásokat egyenként, minden hozzáadás után alaposan elkeverve.
- Keverd bele a tejet, majd add hozzá a narancs- és citromhéjat.
- Egy külön tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a fahéjat, a szerecsendiót, a gyömbért, a szegfűszeget és a sót.
- Fokozatosan add a száraz hozzávalókat a nedves keverékhez, és óvatosan dolgozd össze.
- Forgasd bele az aszalt gyümölcsös-diós keveréket.
- Öntsd a tésztát az előkészített formába, és simítsd el a tetejét.
- Süsd 40–50 percig, amíg a közepébe szúrt tű tisztán ki nem jön.
- Hagyd pár percig a formában hűlni, majd rácsra téve hagyd teljesen kihűlni.
Elkészítési idő, adag és tápérték
- Elkészítési idő: kb. 60 perc
- Adag: 10–12 szelet
- Tápérték (1 szelet): energiadús, rostban és természetes cukrokban gazdag
Miért jó ez a recept?
Az aszalt gyümölcsök természetes édességet és rostot adnak, míg a diófélék értékes zsírsavakat és telt ízt biztosítanak. A meleg fűszerek nemcsak az ízvilágot gazdagítják, hanem igazán téli hangulatot varázsolnak minden szeletbe.