Ha szeretnéd a klasszikus hamburgert egy kicsit könnyedebb, mediterrán irányba elvinni, ezek a görög csirke feta burgerek tökéletes választást jelentenek. A szaftos csirkehús, a sós feta sajt, a friss fűszernövények és a citrom frissessége együtt igazi fűszeres, mégis kiegyensúlyozott ízélményt ad.
Gyorsan elkészíthető, jól grillezhető vagy serpenyőben süthető, és ideális ebéd vagy vacsora akár hétköznapokra, akár baráti összejövetelekre.
Hozzávalók
- 500 g darált csirkehús
- ⅓ csésze vöröshagyma, finomra aprítva
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- ½ csésze morzsolt feta sajt
- ¼ csésze friss petrezselyem, apróra vágva
- 2 evőkanál friss kapor, apróra vágva
- 1 evőkanál citromlé
- ½ teáskanál szárított oregánó
- Só és bors ízlés szerint
- ¼ csésze zsemlemorzsa (opcionális, a jobb állagért)
- Olívaolaj a sütéshez
Tálaláshoz:
- Tzatziki szósz (opcionális)
- Pita kenyér vagy hamburgerzsemle
- Szeletelt uborka, paradicsom, saláta
Elkészítés
- Egy nagy keverőtálban dolgozd össze a darált csirkehúst, a vöröshagymát, a fokhagymát, a feta sajtot, a petrezselymet, a kaprot, a citromlevet, az oregánót, a sót, a borsot és a zsemlemorzsát, ha használod.
- A masszából formázz egyforma méretű hamburgerpogácsákat.
- Egy serpenyőben hevíts kevés olívaolajat közepes lángon.
- Süsd a pogácsákat oldalanként 5–7 percig, amíg aranybarnák és teljesen átsültek lesznek.
- Tálald pitában vagy hamburgerzsemlében, tzatziki szósszal és friss zöldségekkel.
Tálalási tipp
Ezek a csirkeburgerek kiválóan illenek görög salátával vagy sült burgonyával, de könnyű nyári fogásként akár önmagukban is megállják a helyüket.
Ez a recept remek példa arra, hogyan lehet a klasszikus burger műfaját mediterrán ízekkel újragondolni.