Ezek a brokkolis muffinok tökéletes választás azoknak, akik szeretnének valami egészséges, mégis ízletes édességet vagy sós nassolnivalót. A puha muffinokban a brokkoli, a füstölt sajt és a bacon harmonikus ízkombinációt alkot, ami minden falatnál meglepetést okoz.
Miért érdemes elkészíteni?
- Egészséges zöldséges alap, brokkolival
- Füstölt sajt és bacon gazdag ízzel
- Könnyen elkészíthető, gyors recept
- Ideális reggelire, uzsonnára vagy snacknek
- Paleo-barát vagy diétás alternatívaként is elkészíthető a liszt módosításával
Hozzávalók
- 200 g brokkoli
- 100 g reszelt füstölt sajt
- 50 g bacon
- 200 g liszt
- 1 nagy tojás
- 100 ml étolaj
- 150 ml főzőtejszín (10% zsírtartalmú)
- 1 csomag sütőpor
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- Só ízlés szerint
- Őrölt fehér bors ízlés szerint
Elkészítés lépésről lépésre
1. A brokkoli és a bacon előkészítése
- Főzd a brokkolit enyhén sós vízben néhány percig, amíg ropogós és puha nem lesz. Szűrd le alaposan, és adj hozzá egy csipet szódabikarbónát, hogy élénk zöld színe megmaradjon.
- Vágd apróra a bacont, és pirítsd világos színűre. Vedd ki a zsiradékból, és hagyd kihűlni.
2. A tészta elkészítése
- Verd fel a tojást az olajjal, majd keverd hozzá a tejszínt.
- Egy másik tálban keverd össze a lisztet a sütőporral, a szódabikarbónával, a sóval, a borssal, a reszelt sajt felével és a kihűlt baconnel.
- Öntsd a tejszínes keveréket a lisztes keverékhez, és keverd össze fakanállal.
- Óvatosan forgasd bele a lecsepegtetett brokkolit.
3. A muffinok sütése
- Bélelj ki egy muffinformát papír- vagy szilikonkapszlikkal, és kanalazd bele a tésztát.
- Szórd meg a maradék reszelt sajttal.
- Süsd előmelegített sütőben közepes hőfokon körülbelül 30 percig, amíg aranybarna nem lesz a teteje.
- Hagyjuk a muffinokat néhány percig a formában hűlni, majd tedd át egy rácsra, hogy teljesen kihűljenek.
Tippek
- A brokkoli helyett próbálhatsz spenótot vagy cukkinit is a változatosság kedvéért.
- A liszt részben helyettesíthető teljes kiőrlésű liszttel vagy mandulaliszttel a diétásabb változatért.
- Fűszerezheted egy csipet szerecsendióval vagy fokhagymaporral az extra ízélményért.