Ez a csokitorta mascarponés krémmel egy igazi dekadens desszert azoknak, akik szeretik a gazdag csokoládéízt, de szeretnék elkerülni a túl sok cukrot. A sütemény puha, kávéval meglocsolt tésztája és a lágy mascarponés krém tökéletes kombináció minden falathoz.
Miért érdemes elkészíteni?
- Cukormentes, de gazdag csokoládéízzel
- Lágy, habos mascarponés krém
- Kávéval meglocsolva extra aromás
- Egyszerűen elkészíthető, elegáns desszert
- Ideális vendégvárónak vagy ünnepi alkalmakra
Hozzávalók
A tortához
- 100 g étcsokoládé
- 100 g vaj
- 100 g barna rizsliszt
- 2 nagy tojás
- 100 g eritrit
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál vanília kivonat
- Csipet só
- 10 g holland kakaópor
- Néhány evőkanál főzött feketekávé
A mascarponés krémhez
- 250 g mascarpone
- 100 g porított eritrit
- 200 ml habtejszín
- 1 teáskanál vanília kivonat
Elkészítés lépésről lépésre
1. A torta elkészítése
- Melegítsd elő a sütőt 170 °C-ra. Vajazz ki egy 20 cm-es tortaformát, és szórd meg rizsliszttel.
- Egy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a kakaót és a sót.
- Olvaszd fel vízfürdő felett a csokoládét és a vajat, majd hagyd kicsit hűlni, és keverd hozzá a vanília kivonatot.
- Verd habosra a tojásokat az eritrittel, majd dolgozd hozzá a vajas-csokoládés keveréket.
- Fokozatosan add hozzá a lisztes keveréket, és keverd simára.
- Öntsd a tésztát a tortaformába, és süsd 20–25 percig, amíg a beleszúrt tű tisztán nem jön ki.
- Miután megsült, szurkáld meg a süteményt villával, és locsold meg néhány evőkanál főzött feketekávéval.
2. A mascarponés krém elkészítése
- Keverd habosra a mascarponét, az eritritet és a vanília kivonatot.
- Verd kemény habbá a tejszínt, majd óvatosan forgasd bele a mascarponés keverékbe, hogy könnyed, habos krémet kapj.
3. Összeállítás és tálalás
- Helyezd a teljesen kihűlt tortát egy tortaállványra.
- Kend el egyenletesen a mascarponés krémet a tetején.
- Szórd meg kakaóporral, szeleteld fel, és tálald azonnal.
Tippek
- A mascarponés krémbe kevés eszpresszót is tehetsz, így intenzívebb lesz a kávéíz.
- Díszítheted reszelt cukormentes csokoládéval vagy aprított dióval.
- A barna rizsliszt helyett teljes kiőrlésű lisztet is használhatsz a gazdagabb textúráért.