Ez a datolyás-diós torta igazi klasszikus, amely az otthon melegét és a régi idők süteményeinek hangulatát idézi. A datolya természetes édessége szaftossá és gazdaggá teszi a tésztát, míg a dió finom roppanása tökéletes ellenpontot ad minden falatnak. Egyszerű, mégis lélekmelegítő desszert, amely tökéletes egy vasárnapi ebéd után, kávé mellé vagy vendégvárónak.
Ez az a sütemény, amelyből mindig elfogy az utolsó szelet is.
Hozzávalók
- 1 csésze apróra vágott datolya
- 1 csésze forrásban lévő víz
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1/2 csésze sótlan vaj, lágyítva
- 3/4 csésze barna cukor
- 2 nagy tojás
- 1 1/4 csésze finomliszt
- 1/2 teáskanál sütőpor
- 1/4 teáskanál só
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1/2 csésze apróra vágott dió
Elkészítés
- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra, és vajazz ki egy tortaformát.
- Az apróra vágott datolyát öntsd le a forrásban lévő vízzel, add hozzá a szódabikarbónát, majd hagyd kissé hűlni.
- Egy másik tálban keverd krémesre a puha vajat és a barna cukrot, amíg világos és habos nem lesz.
- Egyenként verd bele a tojásokat, majd keverd hozzá a kihűlt datolyás keveréket.
- Egy külön tálban keverd össze a lisztet, a sütőport és a sót, majd fokozatosan add a nedves hozzávalókhoz, amíg éppen csak összeáll.
- Forgasd bele a vanília kivonatot és az apróra vágott diót.
- Öntsd a tésztát az előkészített tortaformába, és süsd 30–35 percig, amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön.
- Tálalás előtt hagyd teljesen kihűlni.
Ez a torta önmagában is tökéletes, de egy kevés porcukorral megszórva vagy egy kanál tejszínhabbal kínálva még ünnepibbé tehető.