Van valami igazán megnyugtató egy frissen sült, enyhén mogyorós illatú pogácsában. Ezek a mandulalisztes pogácsák kívül finoman aranybarnák, belül puhák és omlósak, a tetejükön pirított mandulával, ami extra textúrát és ízt ad minden falathoz. Tökéletes választás reggelihez, brunchhoz vagy egy csésze kávé mellé.
Lisztmentes, természetesen édesített, mégis igazi kényeztetés.
Hozzávalók
- 2 bögre mandulaliszt
- 1/4 bögre kókuszliszt
- 1 evőkanál sütőpor
- 1/4 teáskanál só
- 1/4 bögre hideg, sótlan vaj, felkockázva
- 2 tojás
- 3 evőkanál méz vagy juharszirup
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 2 evőkanál tejszín vagy mandulatej
- 1 tojássárgája a megkenéshez
- 1/4 bögre szeletelt mandula
- Porcukor (elhagyható)
Elkészítés
- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
- Egy nagy tálban keverd össze a mandulalisztet, a kókuszlisztet, a sütőport és a sót.
- Dolgozd bele a hideg vajat, amíg morzsás állagot nem kapsz.
- Egy másik tálban keverd össze a tojásokat, a mézet vagy juharszirupot, a vaníliát és a tejszínt vagy mandulatejet.
- Öntsd a nedves hozzávalókat a szárazakhoz, és óvatosan dolgozd össze, amíg éppen csak összeáll.
- Borítsd a tésztát enyhén lisztezett felületre, és finoman gyúrd át néhányszor.
- Formázd kb. 2,5 cm vastag kör alakúra, majd vágd cikkekre vagy szaggasd ki.
- Helyezd a pogácsákat az előkészített tepsire.
- Kend meg a tetejüket tojássárgájával, majd szórd meg szeletelt mandulával.
- Süsd 15–20 percig, amíg aranybarnák lesznek.
- Hagyd kissé kihűlni, ízlés szerint porcukorral megszórva, melegen tálald.
Ezek a pogácsák frissen a legfinomabbak, de jól záródó dobozban másnap is megőrzik puhaságukat.
#mandulaliszt #lisztmentes #házipogácsa #sütésotthon #egészségesfinomság