A tiramisu az egyik legnépszerűbb desszert a világon, nem véletlenül. A krémes mascarpone, az illatos eszpresszó és a kakaópor tökéletes harmóniát alkot, miközben az elkészítése meglepően egyszerű. Ez a klasszikus tiramisu recept ideális választás vendégváráshoz vagy egy különleges hétvégi desszerthez, amikor valami igazán kényeztető finomságra vágysz.
Hozzávalók
- 200 g ladyfingers (babapiskóta)
- 250 ml frissen főzött eszpresszó kávé, kihűtve
- 500 g mascarpone sajt
- 100 g cukor
- 4 db tojás
- 2 evőkanál kakaópor
- 1 teáskanál vanília kivonat
Elkészítés lépésről lépésre
- Főzz le 250 ml erős eszpresszó kávét, majd hagyd teljesen kihűlni.
- Válaszd szét a tojásokat. A tojássárgáját egy tálban verd fel a cukorral, amíg világos és krémes állagú nem lesz.
- Add hozzá a mascarpone sajtot és a vanília kivonatot, majd keverd simára.
- Egy másik tálban verd fel a tojásfehérjéket kemény habbá, majd óvatos mozdulatokkal forgasd bele a mascarponés krémbe.
- A ladyfingers kekszeket gyorsan mártsd bele a kihűlt eszpresszóba, majd sorakoztasd őket egy tál vagy sütőforma aljára.
- Kend rá a mascarponés krém felét.
- Ismételd meg a rétegezést egy újabb réteg kávéba mártott kekszekkel, majd a maradék krémmel.
- A tetejét egyenletesen szórd meg kakaóporral.
- Lefedve tedd hűtőbe legalább 4 órára, de a legjobb, ha egy egész éjszakát pihen.
Elkészítési idő, adag, tápérték
- Elkészítési idő: 30 perc + hűtés
- Adag: 6–8 fő
- Átlagos tápérték (1 adag): kb. 420 kcal
Miért jó választás ez a tiramisu recept?
Ez a tiramisu tojásalapú krémmel készül, ami gazdag fehérjében, miközben a desszert sütés nélkül készül, így megőrzi az alapanyagok természetes ízét. Tökéletes desszert, ha gyorsan szeretnél egy elegáns és klasszikus édességet az asztalra varázsolni.