Kevés étel ad olyan igazi komfortérzést, mint egy frissen sült, krémes és sajtos rakottas. Ez a spenótos rakottas nemcsak laktató és ízgazdag, hanem egyszerűen elkészíthető, így tökéletes választás hétköznapi ebédre vagy könnyű vacsorára. Ráadásul másnap még finomabb, amikor az ízek igazán összeérnek.
Hozzávalók
- 500 g spenót (friss vagy fagyasztott)
- 3 db tojás
- 250 g ricotta sajt (kb. 1 cup)
- 100 g reszelt parmezán sajt (kb. 1 cup)
- 1 csésze zsemlemorzsa (kb. 60 g / 1 cup)
- Só ízlés szerint
- Frissen őrölt bors ízlés szerint
- Olívaolaj a sütőtál kikenéséhez (kb. 1 evőkanál / 1 tbsp)
Elkészítés lépésről lépésre
- Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (350°F).
- Friss spenót esetén mosd meg, majd forrásban lévő vízben főzd addig, amíg megfonnyad. Szűrd le, alaposan nyomd ki a levét, majd vágd fel.
- Fagyasztott spenót használatakor olvaszd fel, és nyomd ki belőle a felesleges folyadékot.
- Egy nagy tálban keverd össze a spenótot, a tojásokat, a ricotta sajtot, a reszelt parmezánt, a zsemlemorzsát, valamint sót és borsot.
- Kend ki a sütőtálat olívaolajjal, majd öntsd bele a spenótos masszát, és egyenletesen simítsd el.
- Süsd az előmelegített sütőben 30–35 percig, amíg a teteje aranybarnára pirul.
- Vedd ki a sütőből, és tálalás előtt hagyd pár percig pihenni, hogy szépen szeletelhető legyen.
Idő, adag és tápérték
- Elkészítési idő: kb. 15 perc
- Sütési idő: 30–35 perc
- Adag: 4 fő
- Átlagos tápérték (1 adag): jó fehérjeforrás, mérsékelt kalóriatartalom, magas tápanyagsűrűség
Miért jó vagy egészséges ez a recept?
A spenót vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, a tojás és a sajt pedig kiváló fehérjeforrás. Ez az étel egyszerre tápláló és laktató, mégis könnyen emészthető, így remek választás egy kiegyensúlyozott étrend részeként.