Ezek a sonkás-sajtos padlizsántekercsek igazi mediterrán hangulatot hoznak az asztalra. A padlizsán selymesen puha, a töltelék krémes és ízgazdag, a tetején pedig az aranybarnára sült sajt és zsemlemorzsa teszi ellenállhatatlanná. Tökéletes választás könnyű vacsorának, vendégvárónak vagy akár egy különlegesebb köretként is.
Hozzávalók
- 1 nagy padlizsán
- 110 g szeletelt pulykasonka vagy csirkesonka
- 110 g sajt (mozzarella vagy svájci sajt)
- 2,5 dl / kb. 1 csésze marinara szósz
- 1,5 dl / kb. 3/4 csésze zsemlemorzsa
- 1,5 dl / kb. 50 g reszelt parmezán sajt
- Olívaolaj szükség szerint
- Só és frissen őrölt bors ízlés szerint
- Friss fűszernövények (opcionális, díszítéshez)
Elkészítés lépésről lépésre
- Melegítsd elő a sütőt 190°C / 375°F hőmérsékletre.
- Vágd a padlizsánt hosszában vékony szeletekre, majd enyhén sózd meg, és hagyd állni kb. 10 percig, hogy kiengedje a nedvességet.
- Öblítsd le a szeleteket, majd töröld teljesen szárazra.
- Kenj ki egy sütőtálat kevés olívaolajjal.
- Helyezz minden padlizsánszeletre egy szelet pulyka- vagy csirkesonkát és egy darab sajtot.
- Tekerd fel szorosan, és fektesd a tekercseket a sütőtálba, a záródással lefelé.
- Öntsd le a tekercseket a marinara szósszal, majd szórd meg zsemlemorzsával és reszelt parmezán sajttal.
- Locsold meg kevés olívaolajjal, és ízesítsd borssal.
- Fedd le alufóliával, és süsd 25 percig.
- Távolítsd el a fóliát, majd süsd további 10 percig, amíg a teteje aranybarna és buborékos nem lesz.
- Tálalás előtt díszítsd friss fűszernövényekkel, ha szeretnéd.
Elkészítési idő, adag és tápérték
- Elkészítési idő: kb. 20 perc
- Sütési idő: 35 perc
- Adag: 4 fő
Átlagos tápérték 1 adagban:
- Kalória: kb. 320 kcal
- Fehérje: 20 g
- Szénhidrát: 18 g
- Zsír: 20 g
Miért jó ez a recept?
A padlizsán kiváló alapanyag, mivel jól felszívja az ízeket, miközben könnyű és laktató marad. A sajt és a marinara szósz gazdag ízvilágot ad, a sütés pedig harmonikusan összeérleli az összetevőket. Ez az étel egyszerre mutatós, ízletes és jól beilleszthető egy kiegyensúlyozott étrendbe.