Könyvjelzőt érdemes húznotok ebbe a receptbe, mert a nagymamák konyhájának ízeit hozza vissza. Tökéletes választás egy hétvégi családi ebédre vagy nassolásra a gyümölcsös édességek szerelmeseinek. Mivel az alma mindig elérhető és kedvelt gyümölcs, az elkészítése nemcsak egyszerű, de garantáltan sikert arat az asztalnál. Én például mindig egy kis fahéjat teszek az almába, mert annyira jól illik az ízekhez, és nagyszerű illatot áraszt sütés közben.
Miért fogod szeretni ezt a receptet
- Egyszerű és gyors: Az összes hozzávaló egy tálban könnyen összekeverhető, így hamar a sütőbe kerülhet.
- Szezonális: Friss almából készült, ami a helyi piacokon mindig megtalálható.
- Variálható: Az almát cserélheted más gyümölcsökre vagy akár hozzáadhatsz különféle fűszereket is.
- Tápanyagdús: A túró gazdag fehérjében, így nemcsak finom, hanem egészséges is.
- Jó kiadós: A tészta és az alma együttesen laktató, mégis könnyed édességet eredményez.
Hozzávalók
- 200 g túró
- 2 evőkanál cukor
- 1 tojás
- 50 g növényi olaj
- 200 g liszt
- csipetnyi só
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 teáskanál sütőpor
- 3 alma (kb. 300 g)
- 1 evőkanál vaj (az almához)
- 1 teáskanál fahéj
- 1 evőkanál keményítő
- Tej a kenéshez
- Vaj a megkenéshez
- Cukor a szórásra
Hozzávalók megjegyzések
- A túrót érdemes előtte jól kikeverni, hogy krémesebb állagú legyen.
- Az almát helyettesítheted körtével vagy szilvával is, az ízélmény minden esetben különleges lesz.
Szükséges eszközök
- Keverőtál
- Fakanál vagy habverő
- Sütőpapír
- Tepsi
- Kések és vágódeszka az alma feldarabolásához
Elkészítés lépésről lépésre
- Tészta elkészítése: Egy nagy tálban keverd össze a túrót, a cukrot, a tojást, a növényi olajat, a lisztet, a sót, a vaníliás cukrot és a sütőport. Keverd addig, amíg sima tésztát nem kapsz. Ha ragadna, adj hozzá egy kis lisztet.
- Pihentetés: Oszd a tésztát 9 részre, majd letakarva pihentesd 15-20 percig. Ez segít, hogy könnyebben tudj dolgozni vele.
- Alma előkészítése: Hámozd meg az almát, majd vágd kockákra. Egy serpenyőben, közepes lángon olvaszd meg a vajat, és pirítsd meg rajta az almát a fahéjjal. Adj hozzá 1 evőkanál keményítőt, és kevergetve főzd még 2-3 percig, amíg az alma pucolódik és levet ereszt. Kihűlés után tedd félre.
- Formázás: A pihentetett tésztadarabokból készíts kis korongokat. Az almás keveréket oszd el a tésztakorongok közepére.
- Sütés: A korongokat tegyél egy sütőpapírral bélelt tepsibe. Kend meg a tetejüket tejjel, mielőtt 180 °C-ra előmelegített sütőbe tennéd őket. Süsd körülbelül 30-35 percig, amíg szépen meg nem pirulnak.
- Befejezés: Amint kisült, még forrón kend meg a tetejét vajjal és szórd meg cukorral.
Hasznos tippek
- Ha szeretnéd, hogy a tészta lazább legyen, használhatsz 1-2 evőkanál joghurtot is a túró mellett.
- Szórhatsz rá apróra vágott diót a töltelékhez, ami még gazdagabb ízt ad.
- A gőzölésre is érdemes figyelni: ha a sütő nem eléggé száraz, akkor a tészta nem fog szépen megsülni.
- Az almát érdemes a sütés előtt teljesen kihűteni, így nem áztatja el a tésztát.
Gyakori hibák
- Ragacsos tészta: Ne félj lisztet adni hozzá, ha túl ragacsosnak érzed!
- Alma túlsütés: Ha túl sokáig sütöd az almát, megpuhulhat, így érdemes figyelni az időzítésre.
- Nem elég édes: Ha édesebben szereted, adj hozzá még egy kis cukrot a töltelékhez.
Variációk
- Bogyós gyümölcsös: Próbáld ki fagyasztott vagy friss bogyós gyümölcsökkel.
- Csokoládés: A túróhoz keverj kis apróra vágott csokoládét az extra édesség érdekében.
- Tejszínes: Töltsd meg a korongokat egy kevés tejszínhabbal is!
Tálalás
Frissen sütve a legfinomabb, de egy kis porcukorral a tetején tálalva különösen jól mutat. Forró teával vagy egy gombóc vaníliás fagyival is tálalhatod.
Tárolás
Hűtőben légmentesen záródó edényben 3-4 napig eltartható.
Újramelegítés
Mikor újra szeretnéd melegíteni, tedd a sütőbe 150 °C-ra kb. 10 percig, így a külseje újra ropogós lesz.
Tápérték (becsült)
Egy adag (1 darab) tápértéke hozzávetőleg:
- Kalória: 220 kcal
- Fehérje: 6 g
- Szénhidrát: 30 g
- Zsír: 9 g
Recept összefoglaló
- Előkészítési idő: 30 perc
- Főzési idő: 35 perc
- Teljes idő: 65 perc
- Adagok száma: 9
- Konyha: Magyar
- Fogás típusa: Desszert
- Kalória: 220 kcal/adag
Gyakran ismételt kérdések
-
Milyen lisztet használjak?
- Közép finomságú liszt ajánlott, de a teljes kiőrlésű is működik.
-
Milyen gyümölccsel helyettesíthetem az almát?
- Körtével, szilvával vagy barackkal is ízletes.
-
Sűrűsödhet a töltelék?
- Igen, többlevű keményítőt is adhatsz, ha szeretnéd sűrűbbre készíteni.
-
Lehet előre elkészíteni?
- Igen, a tésztát és az almát is előre készítheted, csak állítsd össze sütés előtt.
Zárás
Ez a recept garantáltan színt visz a konyhádba, és remek lehetőség a családod, barátaid megörvendeztetésére! Ne félj kísérletezni a hozzávalókkal, hiszen a variációk száma végtelen!
Teszt megjegyzés
„Másodszor kipróbálva a tésztát egy picit lágyabbra hagytam, ami fantasztikus állagot eredményezett.”