Ez a lisztmentes mézeskalács görög joghurtos torta tökéletes választás, ha egy illatos, fűszeres, mégis könnyed desszertre vágysz. A klasszikus mézeskalács ízvilág modern, egészségtudatos alapanyagokkal találkozik, így egy puha, szaftos süteményt kapsz, amely ideális ünnepekre vagy egy nyugodt délutáni kényeztetéshez.
Hozzávalók
- 240 g (1 cup) natúr görög joghurt
- 2 nagy tojás
- 80 ml (1/3 cup) juharszirup vagy melasz, vagy a kettő keveréke
- 1 teáskanál (5 ml) vanília kivonat
- 100 g (1 cup) mandulaliszt
- 60 g (1/2 cup) zabliszt
- 1 1/2 teáskanál őrölt gyömbér
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió
- 1/8 teáskanál őrölt szegfűszeg (opcionális)
- 1 teáskanál (5 g) sütőpor
- 1/4 teáskanál só
Elkészítés lépésről lépésre
- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra (350°F), és vajazz ki egy kb. 22 cm-es (9 inch) tortaformát.
- Egy nagy keverőtálban keverd simára a görög joghurtot, a tojásokat, a juharszirupot és a vanília kivonatot.
- Egy másik tálban vegyítsd a mandulalisztet, a zablisztet, a gyömbért, a fahéjat, a szerecsendiót, a szegfűszeget, a sütőport és a sót.
- Fokozatosan add a száraz hozzávalókat a nedves keverékhez, és óvatosan keverd össze, amíg egynemű tésztát kapsz.
- Öntsd a masszát az előkészített formába, és simítsd el a tetejét.
- Süsd 25–30 percig, amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön.
- Hagyd teljesen kihűlni, majd szeletelve tálald.
Elkészítési idő, adag és tápérték
- Elkészítési idő: kb. 40 perc
- Adag: 8 szelet
- Tápérték (1 szelet): gluténmentes, fehérjében és rostban gazdag
Miért jó ez a recept?
A görög joghurt természetes krémességet és plusz fehérjét ad a süteménynek, míg a mandula- és zabliszt könnyebb, mégis laktató állagot biztosít. A meleg fűszerek karakteres ízt adnak hozzáadott finomliszt nélkül, így ez a torta egyszerre tápláló és kényeztető desszert.